Les biscuits aux pommes sont une friandise que l’on n’oublie jamais une fois qu’on l’a goûtée, car leur extrême douceur les fait littéralement fondre dans la bouche. Ils constituent sans aucun doute la friandise idéale pour le petit-déjeuner, mais ils sont également très satisfaisants pour le goûter. Sans oublier qu’après le dîner (et si vous avez des invités, nous vous recommandons de les servir), ils agrémenteront la soirée.
Il s’agit d’une recette très simple mais pleine de saveurs, car vous aurez du mal à trouver un autre dessert aussi délicieux et facile à préparer. Car, croyez-moi, cela ne vous prendra pas trop de temps et, la présence de la pomme dans cette recette vous permettra de vous laisser aller à un petit péché de gourmandise sans être assailli par la culpabilité.
La recette des biscuits aux pommes, si bons qu’ils vous étonneront !
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 50 g de beurre fondu
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre en poudre)
- 8 g de sucre vanillé
- 4 g de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Suffisamment de sucre glace
Ce qu’il faut pour assaisonner la pomme
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stevia (ou de sucre en poudre)
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 pomme
- une pincée de cannelle
Préparation
- Pour commencer, épluchez la pomme, retirez le cœur, coupez-la en petits morceaux, placez-la dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’édulcorant de stévia (ou le sucre), la cannelle et le beurre, puis laissez-la caraméliser à feu moyen et refroidissez.
- Casser l’œuf dans un bol, ajouter le sel, le sucre vanillé et l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre), puis mélanger correctement à l’aide d’un fouet à main.
- Ajouter alors le lait, mélanger, incorporer le beurre, mélanger, incorporer la levure et petit à petit la farine et reprendre le travail à la spatule.
- Lorsque vous obtenez un mélange souple mais assez solide, pétrissez-le avec les mains, versez les derniers grammes de farine restante, laissez-la se résorber et placez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné.
- Une fois cela fait, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites des biscuits de forme ronde, remplissez-les avec les pommes, fermez-les en deux et transférez-les dans une lèchefrite préalablement tapissée de papier sulfurisé.
- Enfin, faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à une température de 180°C. Une fois les biscuits terminés, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.
