Envie d’un apéritif croustillant, fondant et ultra facile à préparer ? Cette tourte jambon-fromage est la recette parfaite ! Elle réunit tout ce qu’on aime : un feuilletage doré, une garniture onctueuse à la béchamel, du fromage fondant et du jambon savoureux.

Parfaite pour un dîner express, un apéro entre amis ou un pique-nique gourmand, elle se prépare avec des ingrédients simples du quotidien.

✅ Les atouts de cette tourte

  • Recette économique avec peu d’ingrédients

  • Ultra rapide à préparer

  • Gourmande, croustillante et fondante

  • Parfaite pour toute la famille

  • Idéale chaude, tiède ou froide

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Temps de cuisson : 40 minutes

🍽️ Portions : 6 personnes

🛒 Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

  • 6 tranches de jambon blanc

  • 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)

  • 15 g de beurre

  • 15 g de farine

  • 25 cl de lait

  • Sel & poivre

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer la béchamel express

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux. Versez le lait en filet tout en remuant. Laissez épaissir sur feu doux.

2. Ajouter le goût

Hors du feu, assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre, puis incorporez le fromage râpé. Mélangez jusqu’à fonte complète. Ajoutez les tranches de jambon coupées en morceaux.

3. Monter la tourte

Déroulez une pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Versez la préparation au jambon-fromage. Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez les bords avec les doigts ou une fourchette. Faites un petit trou au centre pour que la vapeur s’échappe.

4. Cuisson

Enfournez à 200°C (th. 6/7) pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.

📦 Astuce conservation

  • À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours

  • Se réchauffe très bien au four ou à la poêle couverte

  • Se congèle avant cuisson pour une préparation à l’avance