Le tiramisu sans café, un dessert léger et savoureux

Cette variante du tiramisu classique est parfaite pour ceux qui préfèrent éviter la présence de caféine ou qui souhaitent simplement expérimenter de nouvelles saveurs, c’est un dessert léger et savoureux qui conquiert le palais par sa délicatesse.

La base de ce Tiramisu léger est constituée de biscuits moelleux au chocolat, imbibés de jus d’orange. Vous pouvez vous laisser tenter par un large choix de jus, tels que l’orange, le citron, la fraise ou la pêche, pour donner au dessert une note fraîche et fruitée.

Ingrédients

  • 1 banane
  • 500 ml de lait
  • 10 g de sucre
  • 3 jaunes d’œuf
  • 60 gr de sucre
  • 25 g d’amidon
  • 1 orange
  • 100 gr de biscuits au chocolat

Préparation :

  1. Commençons par préparer ce tiramisu sans café en écrasant une banane à la fourchette et en la réduisant en purée.
  2. Mettez le lait, 10 g de sucre et la banane écrasée dans une casserole et mélangez bien. Pendant ce temps, mettez trois jaunes d’œufs, 60 g de sucre dans un bol et battez bien.
  3. Nous ajoutons 25 g de fécule de maïs, en continuant à bien remuer et lorsque le lait est chaud, nous ajoutons le mélange avec les œufs, en continuant à bien remuer jusqu’à ce qu’il s’épaississe.
  4. À ce stade, nous pressons une orange pour en obtenir le jus et, dans un moule à tiramisu, nous déposons une couche de cette crème, nous trempons les biscuits au chocolat dans le jus d’orange et nous déposons une couche de biscuits sur la crème.
  5. On recouvre de crème et on complète le moule. Enfin, nous déposons une couche de crème et saupoudrons de pépites de chocolat. Notre Tiramisu sans café est prêt !

Variantes du tiramisu

Outre la recette classique, le tiramisu a connu de nombreuses variantes au fil des ans. Parmi les variantes les plus populaires, citons le tiramisu au citron, auquel on ajoute du zeste ou du jus de citron pour une touche de fraîcheur et d’agrumes. Une autre variante est le tiramisu aux fraises, auquel on ajoute des fraises fraîches ou de la sauce aux fraises pour une note sucrée et fruitée. Et il existe de nombreuses autres variantes créatives que l’on trouve dans différentes régions italiennes et dans le monde entier.

Chaque variante du tiramisu a son propre attrait, mais toutes conservent l’essence du dessert original.