Une bouchée et c’est le coup de foudre. Ces biscuits au chocolat garnis d’une crème à la noix de coco sont le dessert parfait pour tous les fans de chocolat intense et de douceurs exotiques. Leur texture moelleuse, leur goût riche et leur garniture onctueuse en font une recette addictive, parfaite pour un goûter, une pause café ou une fin de repas qui fait fondre tout le monde !

🌴 Pourquoi vous allez adorer ces biscuits ?

✔️ Moelleux à cœur
✔️ Sans colorant ni conservateur
✔️ Faciles à préparer à la maison
✔️ Parfaits pour offrir ou épater vos invités
✔️ Explosion de saveurs chocolat-coco

🛒 Ingrédients

Pour la pâte au chocolat :

  • 200 g de beurre mou

  • 100 g de sucre en poudre

  • 2 jaunes d’œufs

  • 25 g de cacao en poudre non sucré

  • 250 g de farine

  • 2 c. à café de levure chimique

Pour la crème à la noix de coco :

  • 3 jaunes d’œufs

  • 50 g de sucre

  • 200 g de lait chaud

  • 20 g de farine

  • 40 g de noix de coco râpée

Pour la crème de décoration :

  • 200 g de beurre doux à température ambiante

  • 200 g de chocolat fondu

  • 1 c. à café d’extrait de vanille

  • 100 g de sucre glace (à ajuster selon vos goûts)

Décoration :

  • Noix de coco râpée

  • Crème au chocolat

  • Décors en chocolat (copeaux, billes, etc.)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Crème coco onctueuse

  1. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  2. Ajoutez la noix de coco râpée, puis la farine.

  3. Versez doucement le lait chaud en fouettant sans arrêt.

  4. Faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.

  5. Laissez refroidir complètement, couvrez de film alimentaire et réservez.

2. Pâte à biscuits chocolatée

  1. Dans un grand bol, fouettez le beurre avec le sucre.

  2. Incorporez les jaunes d’œufs, puis le cacao.

  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez à la main pour former une pâte lisse.

  4. Façonnez des boudins de 4-5 cm de diamètre, enveloppez-les dans du film alimentaire.

  5. Placez-les au congélateur pendant 30 minutes.

  6. Découpez en tranches régulières.

  7. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

  8. Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis laissez refroidir.

3. Montage des biscuits sandwichs

  1. Tartinez une face d’un biscuit avec la crème coco.

  2. Recouvrez avec un deuxième biscuit et pressez légèrement.

  3. Lissez les bords avec un couteau pour un rendu net et propre.

4. Crème chocolat pour la déco

  1. Fouettez le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance aérienne.

  2. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une crème soyeuse.

  3. Garnissez une poche à douille et décorez chaque biscuit sandwich joliment.

  4. Saupoudrez de noix de coco râpée, ajoutez quelques décorations en chocolat.

📌 Astuces gourmandes

  • Remplacez la crème coco par une ganache chocolat blanc pour une variation plus douce.

  • Utilisez de la noix de coco toastée pour plus de croquant.

  • Ces biscuits se conservent 4-5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

🎁 Idée bonus : Offrez-les en cadeau maison !

Emballez-les dans une jolie boîte avec un ruban, ajoutez une étiquette personnalisée et offrez ces petites merveilles comme cadeau fait maison pour les fêtes, anniversaires ou simplement pour faire plaisir.

Prêt(e) à envoûter votre entourage avec ces biscuits au chocolat et crème de coco ultra moelleux ? 😍