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Le Biscuits au chocolat à crème de noix de coco fait partie de ces gâteaux qui vous laisseront sans voix. Lisse, avec une texture humide et crémeuse. Le chocolat riche est un véritable pécheur irrésistible pour les vrais amateurs de chocolat et les autres

Ingrédients :

Pour la pâte :

25 g de cacao

200 g de beurre

2 jaunes d’œufs

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

2 c à c de levure chimique

Pour la crème à la noix de coco:

50g de sucre

3 jaunes d’oeufs

200 g de lait chaud

20 g de farine

40 g de noix de coco

Pour décorer :

Noix de coco

crème au chocolat

Décorations en chocolat

Crème pour la décoration:

200 g de beurre à température ambiante

200 g de chocolat fondu

1 c àc d’extrait de vanille

100 g de sucre glace (ajuster au goût)

Préparation :

Comment préparer ce Biscuits au chocolat à crème de noix de coco ?

Commencez par préparer la crème :

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez la noix de coco et mélangez

Ajoutez la farine et mélangez

Ajoutez le lait chaud et mélangez bien au fouet

Mettez sur feu moyen et laissez cuire en continu jusqu’à épaississement. Laisser complètement refroidir, couvrir d’un film alimentaire.

Préparer les biscuits :

Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre, puis incorporer les jaunes d’œufs, puis ajouter le cacao 4 et battre jusqu’à consistance lisse

Ajouter la levure et  la farine et mélanger uniformément. Main jusqu’à consistance lisse, rouler en rouleaux (4 à 5 cm de diamètre)

Envelopper dans une pellicule plastique et congeler pendant une demi-heure.

Ensuite, à l’aide d’un couteau, couper en tranches.

Déposer les tranches régulièrement espacées  sur une plaque recouverte de papier cuisson,

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir complètement les biscuits  puis étaler la crème de noix de coco sur les biscuits.

Puis recouvrir d’une autre couche pour former un sandwich, presser légèrement. Ensuite, utilisez un couteau pour enlever l’excédent de crème et lisser les bords.

Garniture crème :

Battez le beurre avec le sucre et la vanille, puis ajoutez le chocolat fondu et vous avez une chantilly onctueuse !

Verser la crème au chocolat dans la poche à douille pour décorer les biscuits.

Saupoudrer de noix de coco et décorer à volonté

Votre Biscuits au chocolat à crème de noix de coco est maintenant prêt !