Vous cherchez un dessert rapide, crémeux et sans œufs crus ? Ce tiramisu aux biscuits secs et crème pâtissière est fait pour vous ! Parfait pour clôturer un repas ou pour une pause gourmande, ce dessert revisite le traditionnel tiramisu italien avec une touche moderne et facile à préparer à la maison.

✅ Recette sans œufs crus

✅ Idéale pour les enfants

✅ Prête en 20 minutes

✅ Parfaite pour les grandes occasions ou les petits plaisirs du quotidien

Pourquoi choisir ce tiramisu aux biscuits et à la crème ?

Le tiramisu biscuits et crème est une version revisitée du tiramisu classique. Il combine :

  • Une crème pâtissière onctueuse et maison,

  • Des biscuits secs imbibés de café,

  • Une touche de pâte à tartiner aux noisettes,

  • Et une généreuse couche de cacao en poudre pour une finition irrésistible.

Ce dessert est idéal si vous cherchez une recette facile de tiramisu à préparer à l’avance, sans œufs crus, et qui plaira à toute la famille.

Ingrédients (8 parts)

  • 1 kg de crème pâtissière (voir recette plus bas)

  • 250 ml de café fort (moka ou espresso)

  • 400 g de biscuits secs (type petits-beurre ou sablés)

  • 200 g de pâte à tartiner aux noisettes

  • Cacao amer en poudre (quantité selon goût)

Préparation du Tiramisu express aux biscuits

1. Préparez le café

Faites couler un bon café fort (non sucré de préférence). Laissez tiédir.

2. Préparez la crème pâtissière

Réalisez votre crème pâtissière maison (recette plus bas). Laissez-la bien refroidir au réfrigérateur avant utilisation.

3. Assemblez le tiramisu

  • Prenez un moule (environ 25×25 cm).

  • Disposez une première couche de biscuits secs.

  • Recouvrez d’une généreuse couche de crème pâtissière.

  • Ajoutez une deuxième couche de biscuits, trempés rapidement dans le café.

  • Étalez ensuite une couche de pâte à tartiner (optionnel, mais délicieux !).

  • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Finition

  • Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure.

  • Saupoudrez de cacao amer avant de servir.

Astuces pour une crème pâtissière ultra-lisse

Voici les conseils de chef pour réussir une crème pâtissière parfaite :

🔹 Ingrédients de qualité :

  • Lait entier pour une texture crémeuse

  • Œufs frais à température ambiante (uniquement les jaunes)

  • Maïzena ou farine pour une tenue parfaite

  • Sucre fin pour éviter les grains

🔹 Parfum idéal :

  • Gousse de vanille naturelle ou zeste d’agrume pour une touche fraîche

  • Une larme de rhum ou de Marsala pour les plus gourmands

🔹 Technique anti-grumeaux :

  • Chauffez le lait avec les arômes, sans bouillir

  • Fouettez les jaunes et le sucre sans les blanchir excessivement

  • Incorporez la farine/maïzena tamisée

  • Versez le lait chaud en filet en fouettant

  • Cuisez doucement en remuant jusqu’à épaississement

  • Refroidissez rapidement avec un film alimentaire au contact

🔹 Bonus :

Pour une texture ultra-lisse, mixez la crème encore chaude au mixeur plongeant et passez-la au tamis si nécessaire.

Conservation

Ce tiramisu se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, idéal à préparer à l’avance pour vos repas en famille ou entre amis.

Idées de variantes

🔸 Remplacez le café par du lait chocolaté pour une version enfantine
🔸 Ajoutez des fruits rouges ou des poires pochées entre les couches
🔸 Utilisez des biscuits cuillère pour un effet plus aérien