Envie d’un dessert rafraîchissant, onctueux et tout simplement irrésistible ? Ce tiramisu au citron et lemon curd, sans cuisson et facile à préparer, va devenir votre incontournable de l’été !

Parfait en fin de repas léger, idéal pour un buffet estival ou même en verrine pour un brunch chic, ce tiramisu citronné séduit par son équilibre entre douceur et acidité.

⭐ Pourquoi vous allez adorer ce tiramisu citron maison ?

  • Sans cuisson, parfait pour les journées chaudes

  • Léger, frais et ultra crémeux

  • Saveurs intenses de citron et de lemon curd maison

  • Préparation facile en avance : idéal pour recevoir

📝 Ingrédients (6 à 8 verrines)

🧡 Pour le lemon curd maison :

  • 2 citrons (jus + zestes)

  • 75 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 c. à soupe de maïzena

  • 2 œufs

  • 50 g de beurre doux

🍶 Pour la crème mascarpone :

  • 3 jaunes d’œufs

  • 70 g de sucre

  • 250 g de mascarpone

  • 2 blancs d’œufs (montés en neige)

🍋 Pour le sirop d’imbibage :

  • 1 citron (jus)

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 35 g d’eau

  • (Optionnel : 1 c. à soupe de limoncello)

🥄 Autres :

  • 12 biscuits à la cuillère

  • Zestes de citron pour la déco

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez le lemon curd

  1. Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

  2. Ajoutez le jus, les zestes de citron et la maïzena.

  3. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

  4. Hors du feu, incorporez le beurre. Mélangez bien et laissez tiédir.

2. Préparez le sirop

  1. Portez à ébullition le jus de citron avec l’eau et le sucre.

  2. Laissez frémir quelques minutes pour légèrement épaissir.
    👉 Astuce : Ajoutez un peu de limoncello pour une version adulte encore plus savoureuse !

3. Préparez la crème au mascarpone

  1. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre.

  2. Incorporez le mascarpone et battez jusqu’à obtention d’une crème lisse.

  3. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

🍨 Montage des verrines

  1. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop (ne pas les détremper).

  2. Déposez une couche de biscuits au fond de chaque verrine.

  3. Ajoutez une généreuse cuillère de lemon curd.

  4. Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone.

  5. Déposez un demi-biscuit imbibé au centre pour apporter du moelleux.

  6. Terminez par une couche de crème et une touche finale de lemon curd sur le dessus.

🧊 Astuce de chef

👉 Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (idéalement toute la nuit) pour une tenue parfaite et une saveur citronnée bien marquée.

🍋 Décoration & dressage

  • Zestes de citron finement râpés

  • Feuilles de menthe fraîche

  • Pépites de meringue ou zeste confit

  • Un filet de lemon curd brillant

✅ Résultat : un tiramisu citron léger, ultra frais et fondant en bouche !

Ce dessert est une valeur sûre pour vos invités ou pour vous faire plaisir en solo. Une bouchée suffit pour tomber amoureux de ce tiramisu au citron revisité, aussi beau que bon.