Une entrée délicate et délicieuse, un art duo de saveurs dans un petit plat divertissant : saumon, crevettes, une entrée simple, rapide, délicieuse et parfaite. Voyons comment réaliser cette belle recette.
Ingrédients :
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200g Mascarpone
Concombre 10 cm
300g Saumon fumé
18 Petites crevettes roses
6 Grandes tranches de pain de mie
40g Beurre
Poivre
Préparation :
Comment préparer Les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes ?
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Préchauffez le four à 200°C.
Préparez les fonds de tartelettes : écrasez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles deviennent fines.
Foncez les moules à tartelettes avec les tranches de pain, face beurrée en contact avec le moule. Coupez ce qui dépasse. Enfournez pour 10 minutes.
Laisser refroidir et ouvrir le couvercle.
Coupez le saumon fumé en morceaux puis mettez-le dans un robot culinaire. Ajouter le mascarpone et le jus de citron vert.
Bien mélanger.
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du poivre si besoin. Déposer la mousse au fond de la tartelette et réserver au réfrigérateur.
Pelez et coupez le concombre en fines tranches. Retirer les carapaces des crevettes. Faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les et laissez-les refroidir.
Déposer 3 crevettes et 1 demi-tranche de concombre sur chaque tartelette. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et voilà ! Les Tartelettes à la mousse de saumon et aux crevettes sont prêtes à être manger !
