À table, il faut toujours essayer de manger léger mais en même temps copieux, pour éviter d’avoir faim peu de temps après avoir quitté la table et de grignoter quelque chose en dehors du repas. Pour remédier à ce comportement injuste, entre autres, il faut donc opter pour une recette qui réussit à rassasier et à aiguiser le palais. Il s’agit donc d’une belle tarte salée aux légumes, saine et surtout nourrissante, qui satisfera même les palais les plus exigeants et jamais rassasiés, car elle est assurément bonne et super savoureuse.

Avec cette tarte salée, vous êtes sûr d’avoir préparé un déjeuner, un dîner ou une entrée dont tout le monde se léchera les babines, à tel point qu’il n’en restera plus. En effet, c’est le plat idéal pour séduire aussi bien votre famille (surtout les enfants) que vos amis. Ces derniers seront agréablement surpris, car ils n’ont sans doute jamais goûté à une telle gourmandise. De plus, il faut très peu de temps pour le préparer (car en cette période de chaleur, il n’est pas très agréable d’être dans la cuisine). Heureusement, le processus est simple.

La recette de la tarte salée aux légumes, un plat idéal pour les personnes au régime

Ingrédients

  • 40 g de farine de pois chiches (ou de farine blanche si vous préférez)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 100 g de mozzarella légère
  • 1 gousse d’ail hachée
  • un filet d’huile d’olive
  • Suffisamment de basilic en poudre
  • Suffisamment de sel et de poivre

Préparation

  1. Lavez d’abord le poivron, nettoyez-le en enlevant les graines à l’intérieur et coupez-le grossièrement en morceaux, puis faites de même avec l’aubergine, les courgettes et l’oignon.
  2. Versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir, puis ajoutez les poivrons, les aubergines et les courgettes, assaisonnez avec du sel et du basilic.
  3. Remuer continuellement avec une cuillère en bois et laisser sur le feu jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.
  4. Une fois que c’est fait, transférer le tout dans une assiette et laisser refroidir.
  5. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le parmesan, puis mélanger à l’aide d’un fouet à main et saupoudrer de farine, mélanger à nouveau, ajouter les légumes et mélanger à l’aide d’une spatule.
  6. Tapissez un moule rond de papier sulfurisé, huilez légèrement le fond, versez-y votre mélange, égalisez-le et garnissez-le de mozzarella coupée en dés.
  7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 200°C.
  8. Une fois le gâteau prêt, décorez-le d’une feuille de basilic au centre, puis servez.