Manger léger tout en restant rassasié est essentiel pour éviter les fringales et les grignotages entre les repas. Cette tarte salée aux légumes est parfaite pour un repas sain, équilibré et gourmand. Elle convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner et ravira toute la famille, y compris les enfants et les invités les plus exigeants.

Grâce à sa composition riche en légumes et en protéines, cette recette vous permettra de vous régaler tout en prenant soin de votre ligne. De plus, elle est facile et rapide à préparer, idéale pour les journées où l’on veut éviter de passer trop de temps en cuisine.

Ingrédients pour une tarte légère et savoureuse

  • 40 g de farine de pois chiches (ou farine blanche selon votre préférence)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 100 g de mozzarella légère
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Basilic en poudre (au goût)
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation : facile et rapide !

  1. Préparer les légumes : Lavez et coupez le poivron, l’aubergine, les courgettes et l’oignon en morceaux.
  2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir quelques instants avant d’ajouter les autres légumes. Assaisonnez avec du sel et du basilic.
  3. Cuire les légumes : Faites revenir le tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Laissez refroidir.
  4. Préparer la base : Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le parmesan et le sel, puis mélangez à l’aide d’un fouet.
  5. Incorporer la farine : Ajoutez progressivement la farine de pois chiches en mélangeant bien.
  6. Assembler la tarte : Incorporez les légumes refroidis et mélangez avec une spatule.
  7. Cuisson : Tapissez un moule rond de papier sulfurisé et huilez légèrement le fond. Versez-y votre préparation et ajoutez la mozzarella en dés sur le dessus.
  8. Enfourner : Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
  9. Dégustation : Une fois cuite, ajoutez une feuille de basilic pour la touche finale et servez chaud ou tiède.

Pourquoi adopter cette tarte salée aux légumes ?

✔ Faible en calories et rassasiante grâce aux légumes riches en fibres.
✔ Alternative saine aux tartes classiques, sans pâte feuilletée ni crème.
✔ Riche en protéines grâce aux œufs et au parmesan.
✔ Parfaite pour un régime minceur sans sacrifier le goût.

Astuces et variantes gourmandes

✔ Ajoutez des épices comme du curry ou du paprika pour varier les saveurs.
✔ Remplacez la mozzarella par de la feta pour une touche méditerranéenne.
✔ Servez avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.

Un plat diététique et gourmand à tester d’urgence !

Cette tarte salée aux légumes est idéale pour un repas sain et savoureux, à déguster sans culpabilité. Testez cette recette et profitez d’un plat équilibré et plein de saveurs !