La tarte salée au fromage et au jambon est devenue un incontournable, surtout si j’ai des invités à dîner.

Il se prépare rapidement et est idéal pour un apéritif appétissant. Mais je le sers aussi en plat unique, accompagné d’une simple salade de saison, pour un déjeuner familial. Ou encore, lors d’un buffet de vacances ou d’une sortie avec enfants et petits-enfants, sous forme de panier-repas à consommer dans la nature. A partir de là, il est facile de constater qu’il est délicieux chaud, tiède ou à température ambiante.

Elle est non feuilletée, ne nécessite pas de pétrissage et se prépare simplement à l’aide d’un fouet à main.

Nous pouvons l’assaisonner avec n’importe quelle épice de notre choix.

C’est tellement facile à faire, en fait, que vous pouvez enfiler votre tablier et commencer tout de suite.

Mettons-nous au travail.

Tarte salée au fromage et au jambon : ingrédients et préparation

Pour cette recette, vous aurez besoin de

  • 130 g de farine
  • 3 œufs
  • 300 ml de lait
  • 100 g de cheddar en julienne
  • 200 g de jambon cuit
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre noir
  • Ces doses sont parfaites pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre.

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Tapisser le moule de papier sulfurisé.

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et commencer à les battre avec un fouet à main.

Incorporer la moitié de la farine et remuer pour l’absorber, puis verser la moitié du lait et mélanger. Ajouter le reste de la farine et du lait et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, sans grumeaux. Saler et poivrer, râper la noix de muscade et mélanger.

On coupe le jambon en dés et on ajoute au mélange le cheddar coupé en julienne.

Les étaler avec la marisa, nous devons obtenir une densité semi-liquide.

Transférer le tout dans un moule à charnière de 20 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé et enfourner pour 40 – 45 minutes à 180° (170° si ventilé). On vérifie souvent la cuisson, notre gâteau sera prêt lorsqu’il sera ferme. Chaque appareil cuit différemment.

Enfourner et laisser refroidir un peu, puis servir et déguster !

Simple et très rapide, comme promis !