Douce, fruitée, fondante… la tarte aux pommes est un dessert intemporel, qui évoque souvenirs d’enfance et instants de réconfort. Cette version moelleuse et juteuse se distingue par sa texture humide, proche du célèbre gâteau invisible aux pommes, mais encore plus simple à préparer.

💛 Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette tarte se compose d’une pâte douce et légère, enrichie de pommes coupées en petits morceaux qui fondent dans la bouche. Pendant la cuisson, les fruits libèrent leur jus et parfument l’ensemble du gâteau d’un arôme délicat, naturel et irrésistible.

✅ Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert
✅ Sans crème ni pâte feuilletée – 100% moelleux aux fruits
✅ Recette rapide et sans robot sophistiqué

🕒 Temps de préparation

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 50 minutes

  • Calories : environ 228 kcal par portion

🍎 Ingrédients pour un moule de 26 cm

  • 700 g de pommes (Golden ou Reinettes)

  • 200 g de farine

  • 200 g de sucre

  • 100 g de beurre fondu refroidi

  • 200 g de lait

  • 2 œufs moyens

  • 8 g de levure chimique

  • 3 g de cannelle

  • 1 citron (jus + zeste)

👩‍🍳 Étapes de la préparation

  1. Préparer les pommes
    Épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faites-les tremper dans un bol d’eau citronnée avec le jus et le zeste du citron.

  2. Préparer la pâte

    • Fouettez les œufs avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair.

    • Ajoutez le reste du sucre, la cannelle, puis la farine tamisée avec la levure.

    • Incorporez ensuite le lait, puis le beurre fondu.

  3. Incorporer les pommes
    Égouttez les pommes, séchez-les avec du papier absorbant et ajoutez-les à la pâte.

  4. Cuisson

    • Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

    • Faites cuire à 180°C (four statique) pendant 45 à 50 minutes sur la grille inférieure.

    • Pour une cuisson parfaite, vous pouvez coincer une petite boule de papier aluminium dans la porte du four pour laisser la vapeur s’échapper.

🍽️ Dégustation & astuces

  • Laissez refroidir complètement avant de démouler.

  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

  • Délicieux seul, encore meilleur avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.

Conservation : 3 jours à température ambiante dans un endroit frais, ou au réfrigérateur (à sortir 30 minutes avant dégustation).