Découvrez cette tarte aux pommes super crémeuse, une recette traditionnelle inspirée de ma grand-mère. Moelleuse, savoureuse et légère, chaque part ne contient que 140 calories grâce à quelques astuces modernes. Parfaite pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert, cette tarte vous rappellera les saveurs authentiques d’antan.
Ingrédients pour 8 personnes
- 200 g de farine
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre (ou 60 g de stévia pour une version allégée)
- 10 g de levure chimique
- 4 pommes (au choix)
- 2 œufs
- 1 sachet de vanilline
- Beurre (pour graisser le moule)
Étapes de préparation
1. Préparez les pommes
- Lavez soigneusement les pommes, séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez-les en deux, retirez le cœur, puis tranchez-les finement sans les éplucher.
2. Préparez le moule
- Beurrez légèrement un moule à tarte ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de pommes de manière uniforme sur le fond du moule.
3. Préparez la pâte
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre (ou la stévia). Fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le lait et continuez à fouetter.
- Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, tout en mélangeant.
- Ajoutez la vanilline et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Assemblez et cuisez
- Versez la pâte sur les pommes dans le moule, en vous assurant qu’elles soient bien recouvertes.
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, la tarte est prête.
5. Servez et savourez
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Cette tarte est parfaite à tout moment de la journée : petit-déjeuner, goûter ou dessert après un bon repas.
Une douceur authentique à tester
Essayez cette recette familiale et régalez vos proches avec un dessert qui allie simplicité, tradition et saveur. Vous ne serez pas déçu !
