Une tarte simple, rapide et délicieuse qui plaira à toute la famille. Cette version légère, avec peu de farine, allie le goût des pommes sucrées à la douceur du yaourt pour un dessert sain et gourmand.

Ingrédients pour la tarte :

  • Pâte brisée (maison ou prête à l’emploi) : 1 rouleau
  • Pommes : 4 (Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
  • Yaourt nature : 1 pot (125 g)
  • Farine : 4 cuillères à soupe (60 g)
  • Œufs : 2 gros
  • Huile de tournesol : 30 ml
  • Sucre ou édulcorant stevia : 2 cuillères à soupe
  • Levure chimique : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Jus de citron : ½ citron
  • Confiture d’abricots ou de pêches : quelques cuillères à soupe pour la finition

Étapes de préparation

  1. Préparez la base de la tarte :
    • Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm.
    • Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
    • Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez la garniture au yaourt et aux pommes :
    • Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
    • Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
    • Ajoutez le yaourt, l’huile, le sucre (ou l’édulcorant) et mélangez bien.
    • Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Remuez jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Assemblez la tarte :
    • Versez la crème au yaourt sur la pâte brisée étalée dans le moule.
    • Disposez les tranches de pommes harmonieusement sur la crème en formant une rosace ou en les superposant légèrement.
    • Saupoudrez d’un peu de sucre pour une touche caramélisée (optionnel).
  4. Cuisson :
    • Enfournez la tarte pour 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
  5. Finition brillante :
    • Une fois la tarte refroidie, badigeonnez les pommes de confiture d’abricots ou de pêches chauffée pour une finition brillante et gourmande.

Conseils pour réussir votre tarte aux pommes et au yaourt :

  • Variantes : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la garniture pour plus de saveur.
  • Décoration : Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante.
  • Accompagnement : Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.

Pourquoi cette tarte est un choix parfait ?

  • Légèreté : Peu de farine, riche en fruits, idéale pour un dessert ou un goûter équilibré.
  • Rapidité : Préparation simple, parfaite même pour les débutants.
  • Polyvalence : Délicieuse au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert après un repas.

Essayez cette tarte aux pommes et au yaourt pour un moment de douceur et partagez votre réalisation avec vos proches ! 🥧🍎