Vous ne savez pas quoi prendre pour le petit-déjeuner ou la pause-café ? Facile : essayez cette délicieuse tarte aux pommes revisitée : tarte aux pommes au fromage mascarpone et aux pépites de chocolat noir.
La tarte aux pommes est déjà bonne en soi, nous le savons, mais le mascarpone et le chocolat lui donnent cette note gourmande qui lui manque habituellement, parce qu’elle, vous savez, est une dame.
Mais il est parfois agréable de céder à des goûts un peu plus plébéiens, alors n’hésitez pas à essayer cette irrésistible interprétation d’un classique indémodable.
La version alléchante de la tarte aux pommes : avec du mascarpone et des pépites de chocolat !
Ingrédients
- 3 œufs
- 190 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de farine double zéro
- 250 grammes de mascarpone
- 30 millilitres de lait
- 35 millilitres d’huile de graines (huile d’arachide ou de tournesol)
- un sachet de levure chimique à la vanille
- un sachet de vanilline
- 3 pommes
- une cinquantaine de pépites de chocolat
- de la cassonade à volonté
- sucre glace à volonté.
Préparation
- Commencer par battre les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et fouettez le mélange à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
- Versez ensuite la levure, la farine et la vanilline, que vous aurez préalablement tamisées, dans le saladier, tout en continuant à fouetter le mélange. Quant au mascarpone, il doit être ajouté après l’avoir légèrement ramolli à l’aide d’une fourchette. Mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le lait et l’huile en filet. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez l’épaissir avec un peu de lait.
- Prendre ensuite un moule à cake et le recouvrir de papier sulfurisé, puis y verser le mélange ci-dessus, en égalisant avec une cuillère ou une spatule. Une fois que c’est fait, prenez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en fines tranches, que vous disposez ensuite sur la surface du gâteau et saupoudrez de sucre roux et des pépites de chocolat éponymes.
- Il ne reste plus qu’à le faire cuire à 180 degrés (dans un four statique) pendant environ trois quarts d’heure.
- Après les 40 premières minutes, vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent. Si c’est le cas, poursuivez la cuisson pendant cinq minutes, sinon, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
Bonne dégustation !
