Tarte aux pommes à la vanille : à faire en quelques minutes !

Il est très facile à préparer, on utilise simplement un fouet à main et aucun appareil électrique. Ce qui le distingue, outre le parfum invitant de la vanille, c’est la présence d’amandes. On peut les utiliser en farine ou les pulvériser soi-même dans le mixeur.

C’est sans doute un dessert à servir en famille, pour se faire plaisir en cette période de froid, mais tout aussi original, il peut aussi faire bonne figure à la fin d’un dîner avec de vieux amis, pour leur offrir une fin de repas délicieuse et rassasiante.

Gâteau aux pommes et à la vanille : ingrédients et préparation

Pour cette recette, obtenons :

  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 70 g de beurre mou
  • 50 g de farine d’amande
  • 50 g de farine 00
  • 8 g de levure chimique
  • 5 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • goûter de sucre glace pour décorer

Préparation

Préchauffer le four ventilé à 170° (180° statique) et tapisser un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Si l’on préfère, on peut le graisser et le fariner, selon ses habitudes.

Nous cassons les œufs dans un bol, nous ajoutons le sucre et l’arôme de vanille, et nous battons les ingrédients avec un fouet à main jusqu’à ce que tous les grains soient dissous et que le mélange soit légèrement mousseux. Nous ajoutons le beurre très mou et le répartissons soigneusement, puis nous incorporons la poudre d’amandes et la laissons absorber. Enfin, nous introduisons la farine et la levure chimique. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, sans grumeaux.

Transférons-le dans le moule et égalisons la surface. Mettons-le de côté un instant.

Lavez les pommes, séchez-les, épluchez-les, évidez-les et coupez-les en fines tranches. Déposez-les sur le gâteau en rayons, saupoudrez de sucre vanillé et enfournez (à 170°) pendant environ 25 minutes.

Sortez notre gâteau aux pommes et à la vanille du four et laissez-le refroidir complètement, puis retournez-le et saupoudrez-le de sucre glace !

A vous de jouer !