Cette tarte aux pommes à la poêle est une recette familiale facile, économique, et gourmande. Elle ravira vos papilles avec son mélange parfait de pommes caramélisées et de biscuit moelleux. Parfaite pour un dessert ou un goûter improvisé !

Ingrédients :

Pour les pommes :

  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 2 pommes
  • ½ citron (jus)
  • 20 g de beurre

Pour le biscuit :

  • 55 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre

Préparation :

1. Préparer les pommes :

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  2. Épluchez les pommes, ôtez le cœur, et coupez-les en tranches fines.
  3. Faites revenir les tranches de pommes dans le beurre pendant environ 4 minutes à feu moyen.
  4. Saupoudrez les pommes avec le sucre et laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser.
  5. Ajoutez la cannelle et le jus de citron, mélangez bien, et laissez cuire doucement pendant que vous préparez le biscuit.

2. Préparer le biscuit :

  1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols distincts.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige. Ajoutez un peu plus de la moitié du sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  3. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  4. Incorporez délicatement les jaunes dans les blancs en effectuant des mouvements circulaires à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
  5. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Assembler et cuire :

  1. Versez la pâte sur les pommes dans la poêle. Étalez-la uniformément sans mélanger.
  2. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson : le dessus doit être ferme au toucher.
  4. Retournez délicatement la tarte à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle et laissez cuire encore 2-3 minutes pour dorer l’autre côté.

Service :

Servez cette tarte tiède ou froide. Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou accompagnez d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Bon appétit !