Croustillante, fondante et parfumée, la tarte aux noisettes et au Nutella s’impose comme l’une des recettes les plus gourmandes du moment. Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert après un repas, cette tarte au cacao maison renferme un cœur crémeux qui fait succomber petits et grands. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle rappelle les douceurs d’antan, tout en s’adaptant parfaitement aux envies chocolatées d’aujourd’hui.

Pourquoi cette tarte fait le buzz ?

Avec sa pâte brisée au cacao, sa crème onctueuse parfumée au Nutella et ses éclats de noisettes, cette tarte réunit tous les atouts d’un dessert maison réussi : texture, goût, et visuel irrésistible. Conçue pour se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, elle est aussi pratique que délicieuse.

Recette de la tarte aux noisettes et au Nutella

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pour la pâte brisée au cacao :

  • 220 g de farine 00
  • 40 g de cacao amer en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre froid
  • 50 g de noisettes finement hachées

Pour la garniture :

  • 400 g de crème pâtissière maison
  • 150 g de Nutella
  • 50 g de noisettes hachées

Préparation

1. Réalisation de la pâte brisée au cacao

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
  • Pétrir rapidement du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
  • Ajouter les œufs un à un, puis les noisettes hachées.
  • Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant 1 h (ou 2 h pour un meilleur résultat).

2. Préparer la crème au Nutella

  • Réaliser une crème pâtissière maison (voir recette détaillée ici).
  • Lorsqu’elle est encore chaude, incorporer le Nutella et les noisettes hachées.
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laisser refroidir.

3. Façonnage de la tarte

  • Abaisser la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm.
  • Foncer un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Verser la crème au Nutella, lisser la surface.
  • Étaler le reste de la pâte et recouvrir la tarte. Sceller les bords, badigeonner avec un peu de lait et parsemer de noisettes.
  • Cuire à 180°C (four statique) ou 170°C (four ventilé) pendant 40 à 45 minutes.

4. Refroidissement et service

  • Laisser refroidir complètement la tarte avant de la démouler.
  • Servir à température ambiante ou après quelques heures au réfrigérateur pour un effet encore plus fondant.

Conseils de conservation

  • La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, sous cloche ou dans une boîte hermétique.
  • Elle peut être réchauffée quelques secondes au micro-ondes ou servie froide, selon vos préférences.

Pourquoi tester cette recette ?

Cette tarte est un véritable hommage à la gourmandise : entre la texture sablée de la pâte au cacao et la crème fondante au Nutella, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Facile à personnaliser, vous pouvez aussi ajouter des éclats de chocolat, une pointe de cannelle ou remplacer les noisettes par des amandes.

Parfaite pour toutes les occasions, elle s’invite sur toutes les tables, en semaine comme pour un repas de fête. Testez-la sans attendre et partagez-la avec vos proches !