Crème Pâtissière fait 100% Maison, ultra délicieux !

La crème pâtissière est à la base de nombreux desserts : beignets, éclairs, tartes aux fruits, nems, etc.

 Mais cela peut sembler difficile à faire, et  avec des textures et des pièces lourdes, cela peut vite devenir tragique. Voici notre recette étape par étape et nos astuces pour un gâteau très onctueux, sans grumeaux, solide et léger !

Ingrédients :

1 litre de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’oeuf

200 g se sucre

100 g de farine

Préparation :

Comment réaliser cette Crème Pâtissière fait 100% Maison ?

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger au mélange sucre/œuf.

Ajouter 1/2 tasse de lait pour rendre le mélange plus liquide.

Faire chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4minutes), ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait.

Ajouter la gousse de vanille et battre jusqu’à ébullition

A ce stade la crème est déjà très épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Written by Darroze

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