La tarte au cœur de pomme sans beurre est un dessert vraiment délicieux, qui présente en outre le grand avantage d’être aussi sain que nourrissant. Sans compter qu’elle est absolument parfaite pour un excellent petit-déjeuner ou un bon goûter. De plus, sa préparation n’est pas difficile, si ce n’est que la confection des bandes peut s’avérer un peu plus compliquée que prévu. En effet, la pâte brisée utilisée dans cette recette ne contient pas de beurre et, malheureusement, les résultats ne sont pas parfaits.

Évidemment, c’est le seul petit inconvénient que vous pouvez rencontrer et il n’est que d’ordre esthétique, car pour ce qui est du goût, ne vous inquiétez pas ! En effet, cette tarte aux pommes sera absolument délicieuse.

La recette de la tarte au cœur de pommes sans beurre, un dessert savoureux et léger

Ingrédients

  • 320 gr de farine 00
  • 100 gr d’huile de tournesol
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 100 g de sucre normal ou brun)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique pour gâteaux

Ce qu’il faut pour la garniture

  • 3 pommes
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou alternativement 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de cannelle)
  • 1 citron non traité (jus + zeste)

Préparation

  1. Pour commencer, versez la farine, la levure, l’édulcorant stevia (ou le sucre), l’huile et les œufs dans un bol, puis mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
  2. Lorsque l’aide de la fourchette devient inutile, utilisez vos mains, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène (si votre mélange est trop dur, remédiez-y en ajoutant un peu de farine).
  3. Prenez maintenant les pommes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et transférez-les dans une poêle antiadhésive avec l’édulcorant stevia (ou le sucre roux) et le zeste et le jus du citron.
  4. Allumez le feu, réglez-le à feu doux et, en remuant de temps en temps, laissez vos pommes cuire jusqu’à ce qu’elles soient sèches et qu’elles aient une consistance épaisse.
  5. Tapisser un moule de papier sulfurisé (si vous le souhaitez, vous pouvez le fariner et le beurrer), puis étaler la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
  6. Une fois que c’est fait (en prenant soin de laisser un peu de pâte brisée de côté pour les bandes), transférer la pâte dans le moule, puis la rouler sur les bords.
  7. Après avoir laissé refroidir la garniture, versez-la sur le fond de la tarte, puis formez vos bandes et, si vous voulez donner une touche supplémentaire, faites des cœurs.
  8. Enfin, faites cuire dans un four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes à une température de 180°C.
  9. Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir, puis saupoudrez-la d’un peu de sucre glace et servez-la.