Envie d’un repas léger, savoureux et prêt en quelques minutes ? Testez cette salade de poulet au yaourt, une recette minceur idéale pour l’été, parfaite pour le bureau, la plage ou un dîner express à la maison. On adore sa sauce crémeuse au yaourt et citron, son goût frais et sa richesse en protéines.

Un plat simple et équilibré qui coche toutes les cases : rapide, sain et personnalisable à volonté. Que vous soyez en plein rééquilibrage alimentaire, adepte de la cuisine healthy, ou simplement à la recherche d’un bon repas froid, cette salade va vite devenir un incontournable !

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⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

🍳 Temps de cuisson : 20 minutes (si besoin)

🧺 Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 250 g de blanc de poulet

  • 1 pot de yaourt nature (entier ou allégé)

  • Le jus d’un citron frais

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra (optionnel)

  • Sel et poivre selon votre goût

  • Quelques feuilles de basilic frais (ou ciboulette, persil)

👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Cuisson du poulet (si nécessaire)

Faites cuire le blanc de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Astuce : ajoutez une feuille de laurier ou une carotte pour plus de goût. Laissez tiédir puis effilochez le poulet à la fourchette.

👉 Vous avez des restes de poulet rôti ou grillé ? C’est encore plus rapide !

2. Préparer la sauce au yaourt

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive (facultatif), le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et bien lisse.

3. Assemblage

Ajoutez le poulet effiloché dans le bol de sauce, mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.

4. Finition et service

Parsemez de basilic frais haché pour une touche aromatique. Servez frais, seul ou accompagné d’une salade verte, de croûtons ou de crudités.

💡 Astuces et variantes

🔁 Personnalisez-la selon vos envies :

  • Avec des crudités : carottes râpées, concombre, radis, céleri…

  • Avec des graines ou fruits secs : noix, amandes effilées, graines de tournesol…

  • Version sans huile : utilisez du yaourt grec 0 % pour une version ultra légère.

  • En repas complet : ajoutez du riz basmati froid, des pâtes ou du quinoa.

🥪 Transformez-la en sandwich : dans du pain pita ou une tortilla, c’est parfait à emporter.

🧊 Conservation

La salade de poulet au yaourt se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour plus de fraîcheur.

❓ Questions fréquentes

Peut-on remplacer le poulet bouilli par du poulet grillé ?

Oui, le poulet grillé apporte une note fumée délicieuse. Idéal pour utiliser les restes de barbecue ou de rôti.

Quel type de yaourt choisir ?

Un yaourt nature entier pour le crémeux, ou un yaourt grec allégé pour une version plus légère.

Est-ce une recette adaptée à un régime ?

Absolument. Cette salade est riche en protéines, faible en glucides et convient parfaitement aux personnes qui suivent un régime équilibré.

Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, c’est même recommandé. Elle est encore meilleure après 1 ou 2 heures au frais !

✅ En résumé

  • ✅ Prête en 15 minutes

  • ✅ Idéale pour un déjeuner sain et rapide

  • ✅ Parfaite en été ou après le sport

  • ✅ Peu calorique, mais riche en goût

📌 À tester absolument !

Cette salade de poulet au yaourt, légère, rapide et pleine de fraîcheur, est le plat idéal des journées ensoleillées. Facile à emporter, simple à préparer, elle fera le bonheur de toute la famille. Adoptez-la sans hésiter, et variez les plaisirs avec vos ingrédients préférés !