Salade de pommes de terre au thon savoureuse et simple avec des œufs durs et de l’huile de moutarde, sans mayonnaise. C’est une recette économique, facile et rapide.
Vous pouvez le servir chaud ou froid, en entrée, en accompagnement ou même en plat principal. L’été, les salades vivent longtemps !
Ingrédients :
La salade de pommes de terre :
– 500 g de pommes de terre
– 1 boîte de thon (au naturel ou à l’huile)
– 1 belle échalote
– 2 oeufs durs
– Du persil frais ciselé (ou de la coriandre), selon votre goût
La vinaigrette à la moutarde :
– ⅓ verre | 80 ml d’huile d’olive
– ⅙ verre | 40 ml de jus de citron (du vinaigre, ou moitié jus de citron, moitié vinaigre)
– ½ cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre noir au goût
Préparation :
Comment préparer cette PÂTE DE SPÉCULOOS MAISON !
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Égouttez votre boîte de thon. Épluchez et hachez l’oignon violet.
Faites cuire les œufs dans la poêle.
Faites cuire vos pommes de terre : à la casserole avec de l’eau salée (entières ou coupées en dés), ou à la vapeur, également coupées en dés. Le moyen le plus rapide est que vous pouvez les couper en cubes, environ 15 minutes.
Une fois cuits, écalez les œufs et égouttez les pommes de terre.
Préparez votre vinaigre :
Mélangez tous les ingrédients de votre vinaigre dans un bol.
Salade :
Dans un saladier, ajouter les pommes de terre, le thon râpé, l’œuf dur et tous les autres ingrédients. Versez le vinaigre dessus, mélangez délicatement.
Notes de recette :
- Pommes de terre :
1a. Pommes de terre salade : pommes de terre à chair ferme comme la charlotte.
1b. Cuites : vous pouvez cuire les pommes de terre à l’eau (coupées en dés ou entières, commencer à l’eau froide) ou à la vapeur (coupées en petits morceaux.
Si vos pommes de terre sont BIO, vous pouvez garder la peau si c’est cuit). peau fine).
- Thon :
Vous pouvez utiliser du thon à l’eau ou à l’huile. Vous pouvez même mettre le thon dans l’huile sans l’égoutter.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou du crabe en conserve.
- Vinaigrette :
Vous pouvez remplacer cette huile de moutarde par une autre sauce de votre choix.
Pour ajouter du croquant à votre salade de pommes de terre, pensez à ajouter du céleri et/ou des cornichons.
Et voilà ! Votre PÂTE DE SPÉCULOOS MAISON est prête à être déguster !
