La salade de champignons et de pommes de terre au fromage est à essayer absolument si vous aimez manger avec appétit sans risquer de prendre quelques kilos.

Un plat très rapide à préparer si vous manquez de temps et que vous avez des invités inattendus ! Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez créer un plat d’accompagnement appétissant qui ravira même les palais les plus exigeants.

Les champignons sont une excellente source de minéraux, notamment de sélénium, de magnésium, de potassium et de phosphore. Mais ce n’est pas tout. Ils contiennent également du tryptophane, de la lysine, des vitamines B et quelques antioxydants. Grands alliés du système immunitaire, ils aident l’organisme à se défendre.

Il est idéal d’accompagner cette recette d’un plat principal à base de viande.

Prêt à découvrir tous les détails de cette fantastique recette ? C’est parti !

Salade de champignons et de pommes de terre : ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 4 ou 5 pommes de terre bouillies
  • sel, une pincée
  • crème de parmesan, selon les goûts
  • champignons mixtes surgelés, selon le goût

Préparation

  1. Commencez par sortir les champignons du congélateur 20 minutes avant de préparer cet accompagnement.
  2. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, en maintenant un feu modéré. Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les soigneusement à l’eau courante et faites-les cuire dans une casserole.
  3. Faire bouillir une casserole remplie d’eau salée.
  4. Laver et éplucher les pommes de terre, puis les éponger avec du papier absorbant. Les couper en morceaux et les mettre dans la casserole dès que l’eau bout.
  5. Faire cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
  6. Piquer un morceau de pomme de terre avec une fourchette pour tester le degré de cuisson (si la fourchette pénètre la pomme de terre, c’est qu’elle est cuite).
  7. Égoutter et placer le tout dans une poêle antiadhésive. Ajouter ensuite la crème de parmesan et saler. Bien mélanger pour obtenir une saveur homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil lavé et haché.
  8. Apportez ensuite l’accompagnement à la table et servez la grande salade.