La salade d’été parfaite ! Ma salade de poulet au miel et à la moutarde Cobb a un peu de tout ! La sauce agit comme une marinade pour le poulet.
Avocat, laitue croquante, tomates juteuses et œufs durs – les groupes sont tous là ! C’est une salade pleine de protéines !
Ingrédients :
DRESSING / MARINADE:
– 3 cuillères à soupe chacune: huile d’olive ET moutarde à gros grains
– ⅓ tasse de miel
– ½ cuillère à café CHACUNE: poudre d’ail ET poudre d’oignon
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– ½ cuillère à café CHAQUE sel et poivre
SALADE:
– 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet sans os et sans peau
– 1 gros avocat, tranché
– 1/4 tasse d’oignons rouges tranchés
– 2 cœurs romaine, hachée
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 6 oeufs froids
Préparation :
Comment préparer ces salade cobb au poulet et à la moutarde au miel ?
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MARINADE / ASSAISONNEMENT : Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et fouetter ensemble. Placer le poulet dans un bol et verser la moitié de la marinade préparée dessus. En laissant le reste de côté, c’est votre vinaigrette pour la salade, vous ne voulez donc pas qu’elle entre en contact avec le poulet cru. Mélanger le poulet avec des pinces dans la marinade et réserver au moins 15 minutes et jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.
Oeufs mous : Faites chauffer deux pouces d’eau dans une casserole ou une casserole à feu vif. Lorsque l’eau bout, utilisez une écumoire sur la cuisinière pour abaisser soigneusement les œufs dans la casserole d’eau. Réduisez le feu à moyen – bas ou bas si les œufs sont bien mélangés et réglez la minuterie sur la cuisinière pendant exactement 6 minutes. Pendant la cuisson des œufs, versez beaucoup de glace et deux pouces d’eau froide dans un grand bol. Lorsque le sablier fond, utilisez la même écumoire pour retirer les œufs de l’eau chaude et placez-les délicatement dans le bain de glace préparé. Laissez les œufs reposer pendant 10 minutes (vous pouvez faire cuire le poulet pendant qu’il refroidit.) Ensuite, écalez les œufs et mettez-les de côté jusqu’au moment de servir.
POULET : Vaporiser une poêle antiadhésive ou un gril intérieur à feu moyen à élevé avec un aérosol de cuisson. Retirer le poulet de la marinade et placer le poulet dans la poêle. * N’oubliez pas de jeter le bouillon de poulet mariné. Vous ne voulez pas l’utiliser partout * Habituellement, les poitrines de poulet plus grosses prendront 6 à 8 minutes de chaque côté, tandis que les poitrines plus petites prendront environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Assurez-vous de vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande. Lorsque la température atteint 165 ° F, c’est fait. Laissez le poulet refroidir pendant 5 à 7 minutes avant de le trancher ou de le couper en dés.
SERVEUR : Si vous servez ce style familial, ajoutez de la laitue romaine dans une assiette plus grande (ou des assiettes individuelles), ainsi que des tomates cerises, des tranches d’avocat, des oignons rouges, des tranches de poulet et des œufs (coupés en deux). servir à volonté.
Votre salade cobb au poulet et à la moutarde au miel est prête !
