Envie d’ajouter une touche festive et acidulée à vos fêtes ? Essayez ces sablés au citron de Noël, une recette familiale transmise de génération en génération. Faciles à préparer, ces biscuits fondants et parfumés sont parfaits pour accompagner une boisson chaude ou une salade de fruits. Découvrez comment réaliser ces délices en quelques étapes simples !

Ingrédients (pour environ 25 sablés) :

  • 250 g de farine
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de beurre (fondu)
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Étapes de Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
  3. Ajoutez l’œuf entier, le jaune d’œuf, le beurre fondu et le zeste des citrons.
  4. Mélangez les ingrédients avec vos doigts en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Formez les sablés :

  1. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Découpez des formes avec des emporte-pièces de votre choix (sapins, étoiles, cœurs, etc.).

3. Cuisez les sablés :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Conseils pour réussir vos sablés au citron :

  • Conservation : Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
  • Décoration : Ajoutez une touche festive en les saupoudrant de sucre glace ou en les glaçant avec un mélange de sucre glace et de jus de citron.
  • Personnalisation : Remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange ou ajoutez une pincée de cannelle pour varier les saveurs.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Préparation en moins de 30 minutes, cuisson express.
  • Délicieusement parfumé : L’arôme du citron ajoute une fraîcheur irrésistible.
  • Traditionnel et festif : Idéal pour les fêtes de fin d’année ou comme cadeau gourmand.

En résumé :

Les sablés au citron de Noël sont une douceur parfaite pour les amateurs de biscuits maison. Avec leur texture fondante et leur goût acidulé, ils raviront vos proches à chaque bouchée.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez ces délices avec vos invités !