La recette proposée ci-dessous est celle des rouleaux de pâte brisée à la confiture. Ces sablés à la confiture très simples à réaliser sont excellents à déguster après le déjeuner ou en collation savoureuse accompagnée d’un bon thé. La réalisation de ces petites gourmandises ne prendra pas beaucoup de temps et leur goût vous récompensera de l’attente.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 320 g de farine
– Confiture au goût
– 100 g d’huile de tournesol
– ½ sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– 1 zeste de citron râpé
– 100 g de sucre

Préparation :
Comment préparer les sablés à la confiture ?

– La première chose à faire est de récupérer un bol et d’y verser le sucre et les œufs. Commençons à amalgamer et ajouter le zeste de citron râpé et l’huile.

– Après avoir mélangé à nouveau, jusqu’à ce que tout soit amalgamé, ajouter la levure et la farine. Lorsque nous avons obtenu une pâte molle et homogène, placez-la sur une table de travail préalablement farinée et travaillez-la avec vos mains jusqu’à obtenir un pain.

– Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 60 minutes, enveloppé dans du film alimentaire.

– Au bout d’une heure, placez à nouveau la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

– Nous essayons d’étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ un demi-centimètre d’épaisseur.

– Une fois cette opération terminée, on étale la confiture que l’on a choisie sur toute la surface de la pâte et on commence à l’enrouler sur elle-même du côté le plus long.

– À ce stade, nous créons nos biscuits en coupant le rouleau de pâte avec un couteau de la taille que nous préférons (environ 3 ou 4 cm) puis les plaçons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

– Après les avoir bien rangés, insérez la casserole dans un four statique pendant environ un quart d’heure à une température de 190 degrés.

– Si par contre on utilise un four à convection, le temps de cuisson restera inchangé mais la température devra être de 180 degrés.

– Dégustons maintenant nos petits pains de pâte brisée à la confiture.

Et voilà ! Votre sablés à la confiture est prête !