Envie d’un apéritif gourmand ou d’un dîner convivial prêt en un rien de temps ? Ces roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée sont la solution idéale ! Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils séduisent aussi bien les petits que les grands. Une recette express, parfaite pour un repas improvisé ou un buffet réussi.

🛒 Ingrédients pour 6 roulés généreux :

Pour la pâte :

  • 450 g de pâte feuilletée surgelée (préalablement décongelée)

Pour la farce :

  • 200 g de viande hachée de veau

  • 250 g de chair à saucisse

  • 1 gousse d’ail

  • 1 échalote

  • 1 cuillère à soupe de chapelure

  • 1 œuf entier

  • 1 blanc d’œuf (pour souder la pâte)

  • 1 jaune d’œuf (pour dorer)

  • 2 cuillères à soupe de lait

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

  • 1/2 cuillère à café de paprika fort

  • Sel & poivre du moulin

  • Farine pour le plan de travail

👩‍🍳 Préparation express des roulés à la viande :

1️⃣ Préparez la farce savoureuse

  • Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée et la chair à saucisse.

  • Ajoutez l’ail pressé et l’échalote finement émincée.

  • Incorporez l’œuf entier, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre.

  • Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une farce homogène.

  • Formez 6 petits boudins de farce.

2️⃣ Préparez la pâte feuilletée

  • Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

  • Découpez-la en 6 rectangles de taille égale.

  • Disposez un boudin de viande sur chaque rectangle.

3️⃣ Roulez et soudez

  • Badigeonnez les bords de la pâte avec le blanc d’œuf.

  • Rabattez et roulez chaque rectangle pour enfermer la farce.

  • Déposez les roulés, soudure dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4️⃣ Dorez et enfournez

  • Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez chaque roulé.

  • Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5️⃣ Servez chaud

  • Découpez les roulés en tranches ou servez-les entiers.

  • Parsemez de ciboulette fraîche juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

🍴 Astuces gourmandes

  • Remplacez la viande de veau par du bœuf haché ou du poulet pour varier les plaisirs.

  • Ajoutez une touche de fromage râpé dans la farce pour plus de fondant.

  • Servez avec une salade croquante ou une sauce au yaourt pour un repas complet.