Rouleaux de poivrons farcis, rapides et savoureux !

Aujourd’hui, nous préparons un plat délicieux et facile à préparer. C’est une véritable fête à la maison lorsque je les apporte sur la table.

Après avoir fait cuire les poivrons dans une friteuse pendant 20 minutes, le temps qu’ils refroidissent, je prépare la garniture à l’aide du mixeur et ils sont prêts à être servis !

Rapides, simples mais savoureux, ils plaisent à tout le monde !

Rouleaux au poivre avec une farce filandreuse. ingrédients

Pour cette recette nous aurons besoin de :

  • 2 gros poivrons
  • 100g de filets de thon à l’huile Cetara
  • 150 g de fromage de chèvre d’Agerola (ou pain pour pizzas)
  • une poignée de câpres salées
  • 2 tranches de pain (le blanc sans zeste)
  • 10 olives Peranzana dénoyautées
  • 1 branche de basilic
  • Sel au goût.
  • huile d’olive extra vierge au goût
  • chapelure pour paner

N.B. : La mozzarella fraîche doit être bien égouttée, sinon elle libère de l’eau pendant la cuisson.

Préparation

Tout d’abord, lavons bien les poivrons et épongeons-les. Mettons-les dans une friteuse pendant 20 minutes à 200 degrés. Laissez-les refroidir et ils s’éplucheront facilement.

Enlevons le cœur, la peau et ouvrons les poivrons, nettoyons les graines et fendons chaque poivron en deux pour obtenir quatre bases pour nos rouleaux.

Passons maintenant à la garniture. Nous mettons les tranches de bacon, les olives, les câpres, le basilic, la mozzarella dans un mixeur et nous donnons deux coups de mixeur, puis nous ajoutons les filets de thon et nous passons à nouveau les lames. Nous devons obtenir un mélange grossier.

Nous prenons le mélange et, en le passant entre nos mains, nous lui donnons une forme allongée, en le compactant bien, comme une croquette, en quelque sorte. (Nous laissons un peu de garniture pour l’ajouter à la fin).

Nous plaçons la garniture sur un côté de la tranche de poivron et nous l’enroulons. Nous procédons ainsi pour tous les rouleaux.

Nous les trempons dans la chapelure et les plaçons dans une plaque de cuisson, nous les recouvrons d’une partie de la garniture que nous avons laissée de côté, nous les arrosons d’huile et nous les plaçons dans une friteuse à air chaud pendant 10 minutes à 200 degrés.

Cette recette peut également être réalisée au four, mais le temps de cuisson sera plus long.

Temps de cuisson :

Pour rôtir les poivrons : 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Pour les gratiner : 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.