Rouleaux d’aubergines hyper délicieux !

Rouleaux d'aubergines

Aujourd’hui, je vous propose les délicieux rouleaux d’aubergines style messine simples et délicieux. la chapelure assaisonnée de fromage persil ail câpres selon la recette à préparer.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 8 tranches d’aubergines pas trop fines
– 4 généreuses cuillères à soupe de chapelure
– 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de pecorino râpé
– 150 g de fromage fumé
persil finement haché
– huile d’olive
– Sel au goût
– poivre en poudre au goût

Préparation :
Comment préparer les rouleaux d’aubergines ?

– Pour alléger les rouleaux, faites rôtir les tranches d’aubergine sur la plaque, sur le gril ou au four. Si vous voulez le plat le plus savoureux, faites-les frire, je les prépare toujours au four avec un filet d’huile.

– Tout d’abord, il faut préparer la garniture en mélangeant la chapelure avec le fromage râpé, le persil très finement haché, le sel et en utilisant beaucoup d’huile en amalgame, juste assez pour que les ingrédients soient bien mélangés.

– Placer les tranches sur une surface plane et ajouter la garniture préalablement préparée au centre de chaque tranche avec des petits morceaux de caciocavallo/galbanino.

– À ce stade, roulez et disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat de cuisson en céramique.

– Saupoudrez-les de plus de « mollica » assaisonnées d’un filet d’huile et de sel et faites cuire à 180 degrés pendant environ 10 minutes pour qu’elles deviennent gratinées et le fromage à l’intérieur filandreux.

Et voilà ! Vos rouleaux d’aubergines sont prêts !

Written by Darroze

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