Je mets à votre disposition un apéritif d’exception, très scénographique et au goût irrésistible, Ce risotto aux lardons et champignons sera votre nouvelle gourmandise incontournable, il est simple à préparer mais qui à son tour a un aspect si délicat et sophistiqué digne de la cuisine française.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 g riz spécial risotto
250 g champignons de Paris
1 cube de bouillon de Volaille
750 ml d’eau
200 g lardons fumés
1 oignon
20 cl de crème liquide
Parmesan
Comment alors réaliser ce risotto aux lardons et champignons ?
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Faire d’abord chauffer l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille.
Ciseler ensuite l’oignon et émincer les champignons.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire colorer les champignons, ajouter ensuite les lardons. Dégraisser et réserver.
Faire suer le riz dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Additionnez ensuite une louche de bouillon, puis mélanger sans s’arrêter sur feu doux.
Incorporer au fur et à mesure le bouillon, jusqu’à ce que le riz l’ait entièrement absorbé. Arrêter lorsque le riz est cuit.
Ajouter les lardons et les champignons.
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement (attention au sel, le bouillon et les lardons apportant déjà beaucoup de sel).
Parsemez finalement le tout de parmesan et servez immédiatement.
A ce stade, votre risotto aux lardons et champignons est prêt !
