Envie d’émoustiller vos papilles ? Si la réponse est oui, il n’y a aucun doute, vous devez essayer la savoureuse focaccia aux pommes de terre. Un merveilleux plat de résistance qui plaira tant aux adultes qu’aux enfants, qui n’en laisseront pas une seule tranche. En fait, elle est tellement délicieuse qu’il suffit de la sentir pour en tomber amoureux.
Il est d’ailleurs excellent comme en-cas salé ou comme apéritif, puisque dans ce dernier cas, vous prendrez vos invités à la gorge.
Une tranche peut être consommée sans trop de problème, même dans le cadre d’un régime. Maintenant, si vous êtes curieux et que vous voulez essayer cette recette, ne perdez plus de temps et lacez votre tablier, vous pourrez la préparer facilement et sans grande difficulté !
La recette de la focaccia aux pommes de terre, bonne et savoureuse : c’est ma tante qui me l’a apprise !
Ingrédients
- 6 pommes de terre de taille moyenne (3 petites pommes de terre suffisent)
- 300 ml de lait
- 250 g de champignons en tranches
- 200 g de farine
- 100 g de fromage râpé (par exemple, galbanino light)
- 4 œufs
- 3 poivrons coupés en lanières
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 oignon rouge coupé en tranches
- 1 bouquet de ciboulette émincée
- Quelques cuillères à soupe d’huile Evo
- Suffisamment d’ail séché
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les râper dans un récipient, les couvrir d’eau, remuer et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon émincé, laissez-le dorer à feu moyen, ajoutez la carotte râpée (crue et épluchée), remuez et laissez cuire pendant 3 minutes.
- Ajoutez maintenant les poivrons coupés en lamelles, les champignons émincés, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail séché, mélangez et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Casser les œufs dans un bol, saler, battre au fouet, ajouter le lait, remuer, incorporer la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une consistance lisse et homogène.
- Une fois que c’est fait, égoutter les pommes de terre, les répartir uniformément sur une plaque de cuisson, les farcir avec les légumes sautés et la ciboulette émincée, mélanger et verser la pâte.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez la surface de votre focaccia de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes avant de servir.
