Envie d’un plat réconfortant, facile à préparer et qui fait l’unanimité ? Cette recette de pommes de terre farcies au four est un classique indémodable à remettre au menu. Fondantes à l’intérieur, croustillantes en surface, garnies de lardons, fromage fondant et parmesan… c’est tout simplement irrésistible !

👉 Une recette parfaite pour un dîner en famille, un repas du dimanche, ou pour impressionner vos invités avec peu d’ingrédients.

🧾 Ingrédients pour 3 personnes

  • 🥔 3 grosses pommes de terre à chair ferme

  • 🧀 50 g de scamorza fumée (ou mozzarella, comté, emmental…)

  • 🥓 50 g de lardons fumés (ou bacon, jambon cru…)

  • 🧂 Sel, poivre selon le goût

  • 🧈 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 🧀 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

  • 🍞 1 cuillère à soupe de chapelure pour gratiner (facultatif mais conseillé)

👨‍🍳 Étapes de préparation

🔪 Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

  • Lavez soigneusement les pommes de terre (gardez la peau).

  • Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.

  • Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes (testez avec une fourchette).

  • Égouttez-les, laissez tiédir quelques minutes.

🥄 Étape 2 : Évidage et préparation de la farce

  • Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur (ou juste un chapeau sur le dessus).

  • À l’aide d’une cuillère, videz l’intérieur tout en conservant une épaisseur d’environ 4 mm sur les bords.

  • Écrasez la chair récupérée avec un presse-purée ou une fourchette.

  • Ajoutez les lardons préalablement dorés à la poêle, la scamorza en petits dés, le parmesan, du sel, du poivre.

  • Mélangez bien le tout à la main ou à la spatule.

🧁 Étape 3 : Montage et cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Huilez un plat allant au four.

  • Farcissez généreusement chaque demi-pomme de terre avec la garniture.

  • Saupoudrez de chapelure pour un effet gratiné.

  • Enfournez pour 10 minutes à 180°C, puis terminez 5 minutes à 200°C pour une surface dorée et croustillante.

✅ Astuces bonus

  • Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés, des épinards ou des tomates séchées.

  • Variez les fromages : chèvre, bleu, comté… selon vos goûts.

  • Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette, thym) pour un parfum plus méditerranéen.

🍽️ À servir avec…

  • Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère

  • Une sauce au yaourt ou crème à l’ail

  • Un petit verre de vin blanc sec pour les adultes

❤️ Pourquoi on adore cette recette

✅ Économique
✅ Ultra savoureuse
✅ Personnalisable à l’infini
✅ Prête en moins de 45 minutes
✅ Peu d’ustensiles nécessaires