Le gâteau froid aux fraises est un délicieux gâteau facile à préparer sans cuisson et, si vous le souhaitez, vous pouvez également le servir sous forme de semifreddo, il suffit de le conserver au congélateur et de le sortir une demi-heure avant de le servir. Je l’ai préparé avec du lait concentré sans lactose, mais vous pouvez aussi utiliser du lait concentré traditionnel et si vous voulez faire un gâteau froid sans lactose, il suffit d’utiliser du lait concentré sans lactose, qui a le goût et la couleur du caramel, et de la crème sans lactose. Pour préparer ce gâteau à la crème paradisiaque, j’ai utilisé un moule de 20 cm. Si vous utilisez un moule plus grand, doublez la dose de crème. Voyons maintenant comment préparer le gâteau froid aux fraises et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Ingrédients pour la préparation du gâteau froid aux fraises

  • pavesini
  • 250 g de crème fraîche à fouetter
  • 80 g de lait concentré
  • 250 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 citron

Préparation du gâteau froid aux fraises

Pour préparer le gâteau froid aux fraises, laver les fraises, les effeuiller et les couper en petits morceaux,

les verser dans un saladier et ajouter le sucre

et le jus d’un citron vert, bien mélanger et laisser mariner en remuant de temps en temps.

Verser la crème dans un bol et la fouetter à l’aide d’un fouet électrique,

ajouter le lait concentré

et fouetter pour l’incorporer.

Ajouter les morceaux de fraises et garder le jus de marinade dans le bol, mélanger avec une spatule pour que les fraises soient incorporées et que la crème ne se défasse pas.

Recouvrir le moule d’un film alimentaire et placer sur le fond et les bords les biscuits pavesini que vous avez préalablement déposés sur la sauce aux fraises.

Verser la crème sur les fraises et bien égaliser,

Couvrir avec les pavesini, encore mouillés avec la sauce aux fraises.

fermer avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 8 heures ou au congélateur.

Si vous le conservez au congélateur, avant de le servir, n’oubliez pas de le sortir et de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi-heure ou au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Comment conserver le gâteau aux fraises froid

Le gâteau froid aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou au congélateur pendant plusieurs mois.