Découvrez la simplicité et l’élégance de ces biscuits au beurre qui fondent dans la bouche. Avec seulement 4 ingrédients, cette recette signée Cyril Lignac est parfaite pour les fêtes de Noël ou pour tout autre moment gourmand. Un dessert rapide et facile à réaliser, idéal pour surprendre vos invités ou accompagner une boisson chaude.

Les ingrédients

Pour environ 20 biscuits :

  • 125 g de beurre non salé (mou, à température ambiante)
  • 1 jaune d’œuf
  • 170 g de lait concentré sucré
  • 320 g de maïzena fine

Préparation : Recette de Cyril Lignac pour des biscuits au beurre parfaits

1. Préparer la pâte :

  • Dans un grand bol, fouettez le beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.
  • Versez le lait concentré sucré en continuant de battre pour obtenir une consistance homogène.
  • Tamisez la maïzena directement dans le bol. Incorporez-la d’abord avec une spatule, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte ferme et lisse.

2. Repos de la pâte :

  • Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Cette étape permet de faciliter le façonnage des biscuits.

3. Façonner les biscuits :

  • Préchauffez le four à 150°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Divisez la pâte en deux parts pour plus de facilité. Étalez chaque portion entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4-5 mm.
  • Découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre selon la forme souhaitée. Placez-les délicatement sur la plaque en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.

4. Cuisson :

  • Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés en surface.
  • Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Conseils pratiques de Cyril Lignac

  • Conservation : Rangez les biscuits dans une boîte hermétique ou en fer. Ils resteront frais et savoureux pendant 5 à 7 jours.
  • Variantes : Ajoutez une pincée de vanille, de cannelle ou décorez avec du sucre glace pour une touche festive.
  • Texture unique : Grâce à la maïzena, ces biscuits sont incroyablement friables et légers, parfaits pour accompagner un café ou un thé.

Bonne dégustation avec cette recette simple et irrésistible de Cyril Lignac ! 🎄✨