Êtes-vous amateurs de plats italiens ? Réalisez cette parmigiana de pomme de terre. Il s’agit d’une alternative au gratin d’aubergines. Cette recette est facile à faire et peut être réinventée de plusieurs manières. Les petits et les grands l’apprécieront sans conteste. Elle est nutritive et riche en saveur. Elle est légère et agréable en bouche. Même si vous êtes en régime, vous pourrez prendre une part sans culpabiliser. La recette n’a rien de compliqué et rapide à faire. Vous n’êtes pas obligée de rester beaucoup de temps en cuisine.

 

La recette de la paramigiana de pommes de terre au four, réalisée de cette manière, est savoureuse !

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Temps total : 1 heure et 20 minutes

Portions : 9

Calories : 270 par tranche

 

Ingrédients

 

1,5 kg de pommes de terre

30 g de chapelure

du persil haché

du poivre

du sel

500 g de lait

10 g de beurre en option

de la noix de muscade

 

Préparation

 

Placez les pommes de terre (crues, entières et avec la peau) dans une casserole avec beaucoup d’eau salée et les cuire pendant environ 30 minutes.

Une fois cuites, passez-les à l’eau froide, puis pluchez-les et coupez-les en rondelles, ni trop épaisses ni trop fines.

Réalisez une béchamel en mettant la farine dans une casserole avec un peu de lait. Posez sur le feu et remuez sans cesse avec un fouet à main. Ajoutez le lait progressivement. Assaisonnez ensuite avec le sel et la noix de muscade. Remuez sans cesse jusqu’à la sauce s’épaississe. Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.

Prenez un plat à gratin et graissez-le. Saupoudrez ensuite le fond de chapelure. Mettez une couche de pommes de terre, assaisonnez avec un peu de sel et du poivre. Y verser une cuillère de sauce béchamel, du jambon cuit haché, des dés de fromage Galbanino et du parmesan. Y déposer ensuite une autre couche de pommes de terre, du persil haché, et de sauce béchamel. Farcir encore du jambon cuit et de fromage Galbanino.

Terminez avec le reste des pommes de terre, le reste de la sauce béchamel, le parmesan, et la chapelure.

Cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant 30 minutes.

Lorsque les pommes de terre parmigiana sont bien gratinées, sortez-les, coupez-les en tranches et servez-les.