Voici une recette d’un ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée qui peut être un accompagnement idéal pour toutes les salades lors d’un déjeuner.
C’est en fait un plat savoureux et idéal surtout lorsque vous avez des petites pommes de terre nouvelles.
Il suffit simplement d’incorporez les épices et les dosages selon vos goûts personnels.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Farce [350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés, 2 gousses d’ail hachées], façonner des boulettes et réservez.
1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
1 morceau de graisse d’agneau.
Un petit oignon haché
1 tomate râpée
5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
4 ou 5 cas d’huile de tournesol
Sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet.
Préparation :
Comment alors réaliser ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée ?
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Faites d’abord revenir dans un fait tout l’huile de tournesol et le morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez la tomate et les épices.
Déposez les rondelles de pommes de terre et versez l’eau chaude à hauteur des légumes.
Couvrir et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande soigneusement, parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.
Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
Votre ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est prêt !
