🧀✨ Quiche Soufflée au Fromage : La Recette Facile et Gourmande ! 🥧🔥

Découvrez une délicieuse variante de la traditionnelle quiche lorraine : la quiche soufflée au fromage. Moelleuse, dorée et généreusement garnie, cette quiche est idéale en entrée, en plat principal accompagnée d’une salade verte, ou même pour un apéritif festif.

📝 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (ou brisée selon votre préférence)
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 25 cl de lait entier
  • 70 g d’Emmental râpé
  • 70 g de Comté râpé
  • 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation de la béchamel au fromage 🥄

1️⃣ Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2️⃣ Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pendant 2 minutes pour obtenir un roux.
3️⃣ Versez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Portez à ébullition en continuant de mélanger jusqu’à épaississement.
5️⃣ Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

2. Ajout des fromages et des jaunes d’œufs 🧀🥚

6️⃣ Retirez la casserole du feu et ajoutez les fromages râpés (Emmental et Comté).
7️⃣ Incorporez les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
8️⃣ Laissez le mélange refroidir légèrement.

3. Préparation des blancs en neige ☁️

9️⃣ Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
🔟 Incorporez délicatement les blancs montés au mélange au fromage en utilisant une spatule.

4. Préparation de la quiche 🥧

1️⃣1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
1️⃣2️⃣ Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
1️⃣3️⃣ Versez délicatement le mélange soufflé sur la pâte.
1️⃣4️⃣ Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.

🥗 5. Dégustation 🍽️

Sortez la quiche du four et servez-la immédiatement pour profiter de sa texture aérienne et fondante.

✅ Astuces Chef :

  • Ajoutez quelques herbes fraîches (ciboulette, persil) pour encore plus de saveur.
  • Servez la quiche soufflée avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
  • Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de paprika doux au mélange.

🌟 Une Quiche Gourmande et Facile à Réaliser ! 🧀🥧

Cette quiche soufflée au fromage ravira vos papilles avec sa texture légère et son goût généreux. Parfaite pour toutes les occasions, elle deviendra vite une recette incontournable dans votre cuisine.

Bon appétit ! 👩‍🍳✨