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La quiche est un classique connu de tous et encore relativement facile à préparer pour les amateurs comme pour les professionnels. Il se déguste chaud ou froid et à tout moment de la journée.

 Cependant, la particularité de la recette que nous vous présentons aujourd’hui est qu’elle est réalisée sans la croûte, pour la satisfaction de ceux qui ont choisi un régime sans gluten.

Ingrédients :

– 1 verre d’épinards cuits à la vapeur, bio

– 1 verre de champignons de Paris frais tranchés, bio

– 1 verre d’oignon haché, bio

– 1 verre de morceaux de poulet cuits et finement hachés sans OGM

– 5 gros œufs, bio

– 1 verre de ricotta

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– Un peu de sel

– Un peu de poivre

Préparation :

Comment préparer cette quiche aux épinards sans croûte ?

Commencez par faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter le poulet et les épinards. Remuez le mélange jusqu’à ce que l’humidité s’évapore.

Saler et poivrer puis cuire encore quelques minutes à feu doux et réserver.

Mélanger les œufs et la ricotta et ajouter au mélange de gelée légèrement refroidi. Dans une quiche ou un moule à cake, graissé avec un peu d’huile, étaler le mélange uniformément et cuire au four pendant 40 minutes.

Vous pouvez vérifier la finition en insérant le couteau. S’il est sec, la quiche est prête.

Refroidir et déguster. Profiter de votre déjeuner !

Votre quiche aux épinards sans croûte est prête !