Voici un des plats les plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple et rapide à faire. Cette Quiche alsacienne aux oignons est à déguster pour un déjeuner ou lors d’un diner entre famille. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de cette Quiche alsacienne aux oignons est qu’elle se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Ingrédients :
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Pour la pâte:
90 g de beurre
50 ml d’eau froide
180 g de farine
1/2 cc de sel
Pour la garniture:
3 oignons
100 g d’allumettes de lardons fumés
125 g de crème liquide
2 cs de lait en poudre
1 cs d’huile
2 œufs + 1 jaune
125 g de lait
Sel, poivre
Préparation :
Comment faire cette Quiche alsacienne aux oignons ?
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PREPARER LA PATE: dans le bol du robot, mixer la farine, le beurre et le sel (20 sec à vitesse 4). Ajouter l’eau puis mixer de nouveau jusqu’à ce que la pâte s’amalgame. Étaler la pâte et foncer le moule (beurré et fariné si nécessaire) sans découper l’excédent de pâte. Réserver le moule au réfrigérateur.
Dans le bol du Thermomix (non lavé), émincer les oignons 5 sec à vitesse 5. Racler les parois avec une spatule et ajouter l’huile. Laisser revenir 8 min à 100°, vitesse 1 (sans gobelet). Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 5 min à 100°, vitesse 1. Réserver dans un bol et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol (toujours pas lavé!), mélanger le reste des ingrédients: œufs, crème et laits. Assaisonner.
Sortir le moule du frigo et couper l’excédent de pâte. Répartir le mélange oignons-lardons sur le fond de tarte et verser la préparation aux œufs. Enfourner et laisser cuire 35 min.
Non, non je n’ai pas mis de curcuma dans ma quiche, juste de bons œufs de ferme bien jaunes!
Votre Quiche alsacienne aux oignons est prête !
