Voici une recette parfaite pour vos goûters ou moments de détente. Ce Quatre Quarts au citron, préparé facilement avec votre Thermomix, allie simplicité et gourmandise. Léger, moelleux et délicatement parfumé, il accompagnera à merveille vos boissons préférées.

Ingrédients :

  • 150 g de farine (de prĂ©fĂ©rence pour gâteaux)
  • 150 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de margarine ou beurre
  • 4 Ĺ“ufs
  • Le zeste de 2 citrons
  • 1 pincĂ©e de sel

Préparation :

1. Préparer les blancs en neige :

  1. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
  2. Ajoutez les blancs d’Ĺ“ufs et une pincĂ©e de sel.
  3. Fouettez pendant 5 minutes / vitesse 4.
  4. Transférez délicatement les blancs en neige dans un saladier et réservez.

2. Préparer la pâte :

  1. Dans le bol (sans le fouet), ajoutez :
    • Les jaunes d’Ĺ“ufs
    • Le sucre
    • La margarine ou beurre fondu
    • Les zestes de citron
    • La farine
    • La levure chimique
  2. Mixez pendant 10 secondes / vitesse 10 jusqu’Ă  obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer les blancs :

  1. Versez la pâte sur les blancs d’Ĺ“ufs montĂ©s en neige.
  2. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

4. Cuisson :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  3. Enfournez et procédez comme suit :
    • 15 minutes Ă  200°C
    • Puis, 25 minutes Ă  180°C.
  4. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Conseils de Présentation :

  • Saupoudrez de sucre glace pour une finition Ă©lĂ©gante.
  • Accompagnez d’une tasse de thĂ©, de cafĂ© ou d’une infusion pour sublimer ce dessert.

Et voilĂ  !

Votre Quatre Quarts au Citron au Thermomix est prêt à être dégusté. Parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🍰