Sans aucun doute, pendant la saison estivale, les gens recherchent des plats frais et légers, tels qu’une parmigiana aux pommes de terre, un plat agréable et innovant que vous n’avez probablement jamais goûté. Évidemment, cette recette est une variante de la recette classique avec des aubergines mais, croyez-moi, elle est tout aussi bonne et ne vous fera pas regretter. Elle sera tout aussi savoureuse.
En effet, il ne ravira pas seulement les petits de la maison mais aussi les grands qui, après l’avoir goûté, ne pourront plus s’en passer. Au point de se lécher les moustaches et de nettoyer leur assiette. De plus, il est tout à fait adapté aux régimes, c’est pourquoi vous ne culpabiliserez pas si vous en mangez une portion supplémentaire. En outre, il est si peu calorique que votre forme physique n’en sera pas affectée. Par ailleurs, par rapport à la parmigiana traditionnelle, cette recette peut être préparée en beaucoup moins de temps et plus facilement, puisqu’il suffit de blanchir les pommes de terre et de les farcir.
La recette de la parmigiana aux pommes de terre, délicieuse et légère
Ingrédients
- 200 g de fromage scamorza (si vous préférez de la mozzarella légère, c’est aussi très bien)
- 4 pommes de terre de taille moyenne (il serait préférable qu’elles soient jaunes)
- Suffisamment de tomates cerises
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment de basilic
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les laver soigneusement, les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur et les faire cuire à la vapeur, avec quelques feuilles de basilic, pendant 15 minutes.
- Mettre les tomates coupées en morceaux dans une boule, ajouter le basilic, l’huile et le sel, assaisonner et réserver.
- Une fois cela fait, consacrez-vous au fromage scamorza, qui doit être coupé en fines lamelles (bien sûr, si vous utilisez de la mozzarella, vous devez faire la même chose).
- Placez ensuite une couche de pommes de terre au fond d’un plat à four en céramique, puis faites une autre couche avec le fromage scamorza et les tomates cerises, et une fois que vous avez utilisé tous les ingrédients, fermez le tout en saupoudrant la surface d’un peu de poivre.
- Enfin, faire cuire dans un four chaud avec le mode grill pendant environ 18-20 minutes à une température de 180°C.