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Ce Poulet Gaston Gérard est une tradition dijonnaise irrésistiblement délicieuse avec une sauce  onctueuse à la moutarde et au Comté que l’on peut lécher avec les doigts, une recette facile et rapide.

Poulet Le  Gaston Gérard est un plat traditionnel bourguignon, à base de poulet et de moutarde de Dijon.

Ingrédients :

– 5 cl d’huile,100gr de beurre

– 1 échalote

– Un poulet fermier de 1,8 Kg coupé en morceaux

– 2 oignons

– 40 cl de crème fraîche

– 80 gr de moutarde de dijon

– 200 gr de comté râpe

– Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ce Poulet Gaston Gérard ?

Dans une cocotte, ajouter l’huile et 50 grammes de beurre et laisser reposer le poulet  15 minutes (j’ai retiré la peau du poulet, ce serait mieux pour la recette).

Éliminer les flocons et dégraisser. Ensuite, mettez l’oignon rouge et l’oignon finement haché dans une cocotte  avec 50 g de beurre.

Ajoutez le vin et faites cuire le poulet.

Laisser mijoter pendant 20 minutes, puis ajouter la crème.

Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Retirez les morceaux et épaississez la sauce avec de la moutarde.

Dans un plat à gratin, ajouter la moitié du Comté puis les morceaux de poulet et la sauce.

Utilisez une râpe  et râpez le reste du fromage au four.

C’est une tuerie !!!! Les plats peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés en dernier lorsque les invités sont présents.

Ici, le Poulet Gaston Gérard !