Si vous aimez les desserts au lait acidulé, le gâteau aux pommes et aux poires vous séduira également et vous l’inscrirez rapidement sur votre liste de favoris. En effet, il possède une texture merveilleuse et un goût tout à fait exceptionnel qui vous mettront l’eau à la bouche, suscitant l’intérêt même de ceux qui ne sont généralement pas très gourmands.
Ensuite, le fait de contenir à la fois de la pomme et de la poire vous fera redécouvrir le plaisir de consommer des fruits, car mélangés aux autres ingrédients, leur saveur devient encore plus délicieuse. Enfin, vous disposerez d’un dessert nutritif et délicieux pour agrémenter le petit-déjeuner, le goûter ou l’après-dîner. Et surtout, vous n’aurez plus à penser au fait que vous êtes au régime et que vous devez vous retenir de vous laisser tenter par une tranche de dessert.
D’ailleurs, tout ce dont vous avez besoin pour le préparer est un bol et un fouet ; pensez que la plupart des ingrédients se trouvent déjà dans votre garde-manger et que ceux qui vous manquent se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché.
Recette du gâteau aux pommes et aux poires, les fruits n’ont jamais été aussi bons !
Ingrédients
- 250 ml de kéfir blanc
- 125 g de farine
- 100 g de flocons d’avoine
- 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de sucre normal, de maltitol ou d’érythritol)
- 15 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 pommes, pelées et coupées en morceaux
- 1 poire, pelée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle + selon le goût
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Préparation
- Pour commencer, mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, la pincée de sel, la pincée de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle et les flocons d’avoine et mélangez bien.
- Verser le kéfir dans un saladier propre, ajouter les œufs, l’édulcorant (ou le sucre) et l’extrait de vanille et bien mélanger à l’aide d’un fouet à main.
- Ajouter le kéfir à la poudre en plusieurs fois et mélanger à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Une fois cela fait, étalez les pommes et les poires épluchées et coupées en morceaux sur le fond d’un moule ovale tapissé de papier, puis recouvrez-les entièrement de pâte.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à une température de 180°C. Au bout de 10 minutes, garnir la surface de beurre fondu et d’un peu d’édulcorant (ou de sucre) mélangé à de la cannelle.
Notes et conseils
Si vous ne souhaitez pas utiliser d’œufs, vous pouvez les remplacer par de la purée de pommes ou de bananes (180 g), l’édulcorant par du sirop d’érable ou des dattes et la farine par de la farine sans gluten.
