J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux ; ultra gourmandes, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéales pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 3 pommes de terre à chaire farineuse de taille moyenne
– +/- 120 g de jambon cuit en dés
– 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
– beurre
– muscade
– 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
– un peu de fromage râpé
– sel et poivre noir
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux ?
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Nettoyez au début convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses.
Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
Lavez ensuite les blancs de poireaux et émincez-les.
Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
Salez légèrement, poivrez et muscadez…
Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.
Pour finir:
Ciselez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement.
Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé…
Enfournez finalement à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût…
Vos pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux sont prêtes !
