Pommes de terre farcies au four : légères, rapides et délicieuses !
Les pommes de terre au four : un classique, direz-vous. Oui, mais aussi non, car celles que nous vous proposons aujourd’hui sont farcies au yaourt, ce qui n’est pas exactement une façon courante de les cuisiner.
De plus, dans cette version, ils sont cuits entiers et avec leur peau. La ciboulette qui complète la farce donne au plat une saveur originale, particulière et aromatique.
Mais venons-en à la recette, comme d’habitude séparée en ingrédients et en préparation.
Pommes de terre farcies au four : légères, rapides et délicieuses !
Ingrédients
- 10 ml de crème de cuisson
- 170 grammes de yaourt grec dégraissé
- un oignon de printemps
- une touffe de ciboulette
- le jus d’un demi-citron
- 10 ml d’huile d’olive extra vierge
- 3 pommes de terre (plus ou moins 600 grammes)
- suffisamment de sel, de poivre et de thym
- suffisamment d’estragon.
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés, puis nettoyer et laver les pommes de terre. Elles doivent être mises au four pendant environ une heure, en les retournant toutes les 15 minutes environ.
- Le degré de cuisson peut être vérifié en les perçant à l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent : elles sont cuites lorsque vous parvenez à les percer sans résistance.
- Pendant ce temps, la garniture est préparée. Verser le yaourt grec dans un assez grand bol et ajouter l’huile, la crème, le thym et l’estragon.
- Ensuite, on presse le citron et on en ajoute le jus, puis on hache la ciboulette et on l’ajoute au mélange.
- Ajouter ensuite le sel et le poivre selon le goût et mélanger le tout énergiquement pour obtenir un mélange velouté sans grumeaux.
- Couper ensuite les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les farcir avec la sauce que nous venons de préparer. Avant de les présenter à table, bien chaudes, garnissez-les d’oignons nouveaux finement hachés.
Profitez de votre repas !
