Voilà pour vous une recette savoureuse qui va sans doute vous ravir autant qu’un bon repas de déjeuner mis sur la table du réveillon de Noel, en fait c’est une recette de pommes de terre farcies au bleu d’Auvergne que vous pouvez présenter avec une salade fraiche et une boisson de votre choix.
Une recette dont les ingrédients sont comptés sur les doigts et afin de la réussir vaut mieux les préparer à l’avance.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 6 personnes
—
10 Pommes de terre de moyenne grosseur
450 Gr de chair à saucisse
400 Gr de tomme de cantal fraîche
4 Échalotes
Un cas d’herbes de Provence
Une de persil haché
Un œuf
220 Gr de bœuf haché
2 Gousses d’ail
30 Cl de bouillon de volaille
Beurre
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Comment préparer ces pommes de terre farcies au bleu d’Auvergne ?
—
Épluchez d’abord et creusez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère à parisienne (gardez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Four à 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.
Dans un saladier mélangez, la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplissez de cette farce les pommes de terre.
Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille.
Disposez sur chaque pomme de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure à une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
Vos pommes de terre farcies au bleu d’Auvergne sont maintenant prêtes !
