Préparer un délicieux plat de pommes de terre, de jambon et d’oignons pour surprendre la famille vous prendra un peu de temps, mais croyez-moi, cela en vaut la peine. En effet, il s’agit d’un plat appétissant et très savoureux qui plaira aux petits comme aux grands.
De plus, ces ingrédients sont capables d’apporter de multiples bénéfices. Les oignons ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui protègent contre les maladies cardiovasculaires en réduisant le taux de cholestérol. Il est également capable de réduire le taux de sucre dans le sang, contribuant ainsi à le maintenir sous contrôle. Le jambon, quant à lui, est riche en protéines et pauvre en graisses. Voyons maintenant comment préparer ce plat sain et nutritif !
La recette du flan aux pommes de terre, au jambon et aux oignons, savoureux et filandreux !
Ingrédients
- 950 g de pommes de terre
- 130 g de fromage scamorza râpé (la mozzarella convient également)
- 120 g de farine
- 60 g de jambon cru coupé en deux
- 20 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 1 botte d’oignons nouveaux finement hachés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 bouquet de persil
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Suffisamment d’huile
- Suffisamment de menthe
- Suffisamment de poivre noir
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les mettre dans une casserole avec de l’eau, les faire bouillir, les transférer dans un bol, les écraser à l’aide d’un presse-purée et ajouter le beurre.
- Toujours à l’aide du presse-purée, continuer à travailler les pommes de terre pour faire fondre et incorporer le beurre, puis mélanger correctement à l’aide d’une spatule.
- Assaisonner avec la menthe et le poivre, remuer à nouveau, ajouter la farine, l’œuf et le bicarbonate de soude, puis reprendre le pétrissage.
- Une fois que c’est fait, badigeonner une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive, graisser légèrement les mains, les compacter et y étaler la moitié du mélange en veillant à le répartir uniformément sur toute la surface.
- Saupoudrer de fromage scamorza, d’oignons nouveaux, de jambon, du reste du parmesan, de persil et couvrir avec le reste du mélange qui doit arriver en dessous et badigeonner d’huile.
- Enfin, utilisez une spatule pour retirer les bords de la poêle, allumez la cuisinière, fermez-la avec un couvercle et laissez cuire des deux côtés jusqu’à ce que la surface soit dorée, puis décorez avec quelques morceaux d’oignons nouveaux crus et servez.
