Les pommes de terre croustillantes cuites au four sont une idée géniale pour apporter à votre table un accompagnement délicieux, sain et original. Grâce à une découpe précise à la mandoline, vous obtiendrez des tranches fines et régulières qui cuiront parfaitement pour un résultat doré et croustillant.

Cette recette est idéale pour accompagner un poulet rôti, un steak grillé ou même un poisson au four. Le plus ? Elles ne sont pas frites, ce qui les rend moins caloriques tout en restant incroyablement savoureuses.

Découvrez cette recette facile et épatante pour surprendre vos invités !

⏱️ Temps de Préparation et Cuisson :

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Temps total : 1 heure
  • Portions : 4 personnes

📝 Ingrédients :

  • 750 g de pommes de terre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 35 g de beurre fondu (+ un peu pour graisser le moule)
  • 1 gousse d’ail râpée
  • Romarin frais haché (selon vos goûts)
  • Paprika doux (selon vos goûts)
  • Sel et poivre (selon vos goûts)

👩‍🍳 Préparation des Pommes de Terre Croustillantes :

1. Préparation des Pommes de Terre :

  • Épluchez les pommes de terre.
  • Coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
  • Placez-les dans un grand bol.

2. Assaisonnement :

  • Ajoutez le sel, le poivre, l’ail râpé, le paprika doux, le romarin haché, le parmesan râpé et les 35 g de beurre fondu.
  • Mélangez bien pour enrober chaque tranche.

3. Assemblage en Torricella :

  • Empilez environ 10 tranches de pommes de terre pour former une petite tour (torricella).
  • Pour un effet esthétique, placez les plus grosses tranches en bas et les plus petites en haut, créant ainsi une forme de rose.
  • Disposez chaque torricella dans un ramequin d’un moule à muffins graissé avec un peu de beurre fondu.

4. Cuisson :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez le moule à muffins dans le four et faites cuire pendant 45 minutes.
  • Surveillez la cuisson pour éviter que les pommes de terre ne brûlent.

5. Repos et Service :

  • Laissez reposer les pommes de terre pendant quelques minutes avant de les démouler délicatement.
  • Servez chaud et savourez !

🍽️ Conseils de Dégustation :

  • Servez vos pommes de terre croustillantes avec une sauce crémeuse à l’ail ou une mayonnaise maison.
  • Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré.

📦 Conservation :

  • Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
  • Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.

Ces pommes de terre croustillantes au four sont non seulement délicieuses, mais aussi visuellement impressionnantes grâce à leur présentation originale. Une recette à tester absolument pour vos prochains repas en famille ou entre amis !