Ces crêpes aux pommes sont une excellente idée pour un dessert simple, rapide et délicieusement fruité. Elles combinent la douceur naturelle des pommes avec une texture moelleuse, parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 150 g de yaourt nature
- 140 g de farine tamisée
- 15 g de stévia (ou 30 g de sucre)
- 1 pomme râpée (type Golden ou Reinette)
- 1 œuf
- Zeste râpé d’un citron
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- Un peu d’huile (pour la cuisson)
- Sucre glace ou miel (pour la garniture, facultatif)
Préparation :
1. Préparer la pomme :
- Épluchez la pomme, retirez le cœur, râpez-la finement et réservez.
2. Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un bol, cassez l’œuf et fouettez-le avec la stévia (ou le sucre) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le yaourt, le zeste de citron râpé, et mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation.
- Ajoutez la pomme râpée et la cannelle, mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des crêpes :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez légèrement pour former une crêpe épaisse.
- Faites cuire chaque crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Servir :
- Garnissez les crêpes de sucre glace, de miel ou de sirop d’érable selon votre goût. Servez chaudes et savourez !
Astuce gourmande :
- Vous pouvez ajouter des raisins secs trempés dans du rhum ou des noix concassées à la pâte pour encore plus de saveurs.
- Ces crêpes se marient également très bien avec une boule de glace vanille ou une sauce au caramel pour une version dessert irrésistible. 🍎✨
Bon appétit ! 😋
