Envie d’un plat réconfortant, rapide et plein de saveurs ? Découvrez cette recette de poitrines de poulet nappées d’une sauce crémeuse au miel, à l’ail et à la moutarde de Dijon. Une alliance parfaite entre douceur, onctuosité et caractère, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.

👉 Prête en moins de 30 minutes, cette recette de poulet facile est un classique revisité qui séduira petits et grands !

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 poitrines de poulet (désossées et sans peau)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail, finement hachée

  • 120 ml (1/2 tasse) de crème liquide (15 % ou 35 %, selon la texture désirée)

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • 1 c. à thé de miel liquide

  • 1/4 tasse de bouillon de volaille

  • 1 c. à thé de thym frais (ou 1/2 c. à thé de thym séché)

  • 1 c. à thé de basilic

  • 1/2 c. à thé de sauge

  • Sel & poivre au goût

👩‍🍳 Préparation : simple, rapide, efficace

1. Cuisson du poulet

  • Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  • Assaisonnez les poitrines de poulet avec sel et poivre, puis faites-les dorer 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (température interne : 74 °C).

  • Réservez le poulet sur une assiette.

2. Préparer la sauce crémeuse

  • Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si besoin et faites revenir l’ail pendant 1 minute.

  • Ajoutez ensuite : bouillon, crème, moutarde de Dijon, basilic, sauge et thym.

  • Mélangez doucement et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.

  • Incorporez le miel pour adoucir et équilibrer les saveurs.

3. Finalisation

  • Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, nappez-les de sauce, et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

  • Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, ajoutez une touche de thym frais pour la finition.

🍽️ Astuces & accompagnements

  • Servez avec une purée maison, du riz basmati, ou une poêlée de légumes verts.

  • Pour une version encore plus gourmande, parsemez de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir.

💬 Un plat simple, mais qui fait toujours son effet !

Ce poulet tendre, enrobé d’une sauce onctueuse et parfumée, est parfait pour transformer un repas du soir en un moment savoureux.