Pizza rustique avec pommes de terre : tout cru dans une poêle

Aujourd’hui, je vous présente un dîner rapide et facile à préparer, les ingrédients sont peu nombreux et facilement disponibles, comme toujours. Lorsque je le prépare à la maison, ils rivalisent pour savoir qui arrivera le premier.

Le temps de nettoyer et de râper les pommes de terre crues et notre pizza rustique est prête. Bien sûr, vous pouvez faire de nombreuses variations, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du spécimen, de la mortadelle ou toute autre saucisse de votre choix.

En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une julienne de mozzarella (ficelle à pizza) et remettre au four en mode grill pour 5 minutes supplémentaires, c’est encore meilleur !

Je vous laisse les ingrédients et la procédure.

Pizza rustique avec pommes de terre : tout cru dans une poêle

Pour cette recette, nous avons besoin des ingrédients suivants

  • 400 grammes de pommes de terre râpées (j’ai utilisé la qualité rouge)
  • 200 grammes de farine 00
  • 150 ml d’eau
  • 150 ml de lait
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 80 grammes de parmesan
  • 1 généreuse pincée de sel
  • poivre au goût (facultatif)

Préparation  :

Après avoir lavé, épluché et râpé les pommes de terre, les placer dans un grand bol, ajouter le parmesan, le jambon, une pincée de sel, le poivre et l’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger tous les ingrédients.

Ajouter ensuite la farine et, petit à petit, le lait, tout en continuant à pétrir. Une fois le lait incorporé, ajouter l’eau de la même manière.

Lorsque vous obtenez un mélange homogène et sans grumeaux, prenez un moule de 32 x 22 cm, tapissez-le de papier sulfurisé et versez-y le mélange. Bien égaliser à l’aide d’une spatule.

Saupoudrer le reste du parmesan et faire cuire au four ventilé à 190 degrés ou au four statique à 200 degrés. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.

Lorsque la surface est dorée, sortez la pizza du four et dégustez-la pendant qu’elle est encore chaude.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous donner rendez-vous à la prochaine recette.